2カ月ぶり。今立川駅近辺では一番お気に入りかも。
17:40入店で先客1人、後客2人。厨房には店主さんと助手さん。
さほど待たずに出来上がり。

赤色のスープは通常の鶏白湯にラー油をかけたものでじんわりとした辛さがあります。濃厚な鶏スープとラー油を混ぜるとしびれるような辛さはないですがかなりマッチングがいい。
麺は中太でちょうどいい茹で加減。ムッチリとした食感でスープの持ち上げもよくいい感じ。つけ麺は違う麺らしいので次回はつけ麺を食べてみたい。
具は鶏チャーシュー4枚、つみれ、メンマ、白髪ネギ、青ネギ、フライドガーリック、三つ葉、海苔、味玉。
鶏チャーシューは提供直前に炙られており実に香ばしくてジューシー。鶏チャーシューならこの店が一番好きです。
つみれもややあら挽きで食感が実にいい。味玉は黄身がトロリとした半熟で濃いめの味付け。
スープまで完飲。

3回目の訪問でそれぞれ違うメニューを食べましたがどれも非常に満足度が高いです。
「塩」や「つけ麺」もあるのでまた再訪するのが楽しみです。