2013年6月24日（月）訪問。

店主ひろやんが試作を重ね、満を持して初のまぜそばを始めるらしい。しかもプチブームの烏賊煮干を使用とのこと。
期間は6/23（日）から2週間の予定。昼夜各10杯の提供と、結構なハードル。
早めに行っとくか～つう訳で、夜の部に突撃です。
18時の開店直後、先客は1名。券売機の右下の限定ボタンをポチ。ピンクのボタンを見たら、ピンクの豚も食べたくなったんでポチ。そしたらビールもいるだろとポチ。3塁側カウンター奥に陣取ります。
[券売機の右下隅]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/180808598
[ピンク豚で一杯]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/180806281

地域一番の繁盛店だけあってw、後客は続々。知ってか知らずか、限定の注文率は半分ぐらいかな。
しばし喉を潤した後で、ひろやんに限定の用意をお願い。それほど待たずに烏賊な一杯が登場～
超濃厚そうな割りスープ付。
[全景アップ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/180808720

混ぜちゃう前に、具～の紹介からしておきます。
烏賊、そのまま。出汁を取った後の言わば「使用済み」だが、適度の塩気が残っててイケる。
ビールのお共、これだけで十分ですわ～
ピンク豚は厚切り1枚と、カットしたものの2様。
ゼリー状の味玉、メンマ、ネギ、玉ねぎ、海苔。
烏賊以外は通常使用してるハイレベルな具材が、かなりの分量投下されてる模様です。
どれも旨～
[混ぜる前に具のアップ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/180808937

どんぶりの底には、褐色濃厚なタレが結構多めのつゆだく。豚骨ベースに烏賊煮干、ライトですがそこそこの粘度。
[豚骨烏賊ダレ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/180809058

平打ち仕様の太縮れ麺を使ってるようで、麺量は200g。事前にタレと絡められてる様子。
では良～くマゼマゼして実食。

旨～～～！

烏賊ニボ感はもちろんハンパないが、タレがマイルドにまとめられており、烏賊独特のクセと塩気を上手～く抑え込んでます。むしろ上品にさえ感じる。そしてこの旨み。
麺の茹で加減もちょうど良い具合でプリップリシコモチ～

ひとしきりマゼマゼでいただいた後は、別添の割りスープを試してみましょう。
まずは割りスープをひと口すすってみる。

烏賊が濃い～旨～～～！

これも豚骨ベースで味の方向性もほぼ同じだが、ミドルドロ状で烏賊煮干も超濃厚なバージョン。
でもこれが旨い。これ以上やっちゃうと…という限界ギリで寸止めされてる。
苦味、エグミ？ そりゃありまんがな。でも微か～で、圧倒的な旨みの中では気になりまへん。このバランス感覚…ひろやん煮干狂會末席と言いながら、かなり才能あるよな～

ここからは、しばしつけ麺風にしてお楽しみ。
そして終盤には、スープをどんぶりに全投入～
元ダレと合わさって、また違った味わいのスープ。一気に固形物を完食。
[超濃厚割りスープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/180809367
[終盤には投入]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/180809451

まだラストの楽しみが残ってます。
小ライス50円を現金で注文、濃厚烏賊煮干おじや風にいただいてフィニッシュ！
[最後は烏賊おじや風]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/180809661

まあいろんな食べ方で楽しんだな～
腹もパンパン、心もパンパン。
これ、煮干ファンには絶対的にお薦めです～

またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。