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85点
らーめん[ラーメン/豚骨醤油]
麺臣 とらとはと（東京都新宿区）三日月

本日、初訪です
夜遅くまでの通し営業は嬉しい限りですね
らーめんとつけめんのみのメニュー構成
迷わずらーめんをオーダーしました
野菜豚骨という触れ込みですが、イメージしていたものとはかなり異なります
豚骨ですが、どちらかといえば清湯系の出汁といった感じ
醤油ダレとのバランスもよく、塩角が取れた絶妙なスープ
中細麺は最初、ザクっとした食感が食べ進むうちに徐々にスープに馴染みます
決して持ち上げのいい麺ではないし、持ち上げやすいスープでもないのですが、
いい感じに麺とスープが一体感を持っています
チャーシューはベーコンのような切り方ですが、炙りが香ばしさをもたらします
全体的にはかなり満足感のもてる一杯でした
メニューが増えそうな気配はあまり感じませんが、今後も期待したいお店です

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