11:30開店。
その時点で既に10人ぐらい並んでる。
私は4番目。
立ち行く人が吸い寄せられるように並ぶ様は
不思議なもの。
それだけ有名なのか。

事前に注文をとっているため、
入店すると既に主人がらーめんを作っていた。
さぶちゃんもそうだが、大きな中華釜(?)で
平たい網(名前があるのでしょうが)を使って、
麺を器に入れていく光景は懐かしい感じがあり、
また、新鮮で見とれる。
一方で、個別に麺を茹でて、湯きりをするのに比べて、
個々で麺の硬さの調節ができないだろうなとも思う。
中華釜では同時にワンタンも茹でてる。

麺は私には柔らか過ぎた。惜しい。
硬かったら5点は採点が違ってる。
スープは透明度の高い薄い醤油。
結構、油が入っているように思う。
体調が悪いせいか、その油なのか、
食べてる最中、若干、気分が悪くなった。
とはいえ、味は悪くない。
具はワンタンを入れておけばよかった。
高菜でもよかった。
あさつきと叉焼、メンマ、海苔では他の人に
比べて寂しかった。

今日、自覚したこととしては、
私はしょっぱいのより甘めのスープが
好きらしい(今頃ですが、何か)。