山手線新ご当地ラーメン決定戦、5/10～8/31限定、鶏ポタンタン麺800円を注文。

卵黄、白髪ネギ、青ネギ、刻みのり、鶏そぼろがトッピング。

真ん中に白髪ネギの山があり、その頂に卵黄。
卵黄が潰れているのが惜しい。
その山を他のトッピングが囲む。

鶏そぼろは生姜で味付け。
ぷりぷりの食感。

麺は平打ち中太ちぢれ。
加水率高め。
なめらかなのど越しにもっちりの歯ごたえ。

スープは鶏ベースの醤油。
乳化したスープにラー油がたっぷり浮かぶ。

カエシはやや濃いめ。
粘度が高めのスープは麺にしっかりと絡む。

鶏の旨味が詰まりまくったねっとりボディ。
甘味の出やすい野菜も活躍するベジポタ。

ラー油が結構な辛さを持つ。
鰹風味を効かせている独特なラー油。

卵黄がスープに溶け込みまろやかさを加える。
ベジポタにラー油に卵の共演は見事な三重奏。

ネギ、のり、鶏そぼろがスープで麺に粘着し食感を付与。
鶏そぼろの生姜が違ったベクトルの風味で盛り上げる。

これはありな一杯。
濃厚ねっとりな辛味旨味満載のスープはハイレベル。
麺、具に卵黄との絡み具合はバッチリ。