富士山
ムネヲ
スプーナー®
コメント
ふじさん、毎度です～
烏賊の新たな方向性を見ましたね。旨かったです～
貴殿とおんなじ評価で、しかも基準まで似通ってて、若干ホッとしてる自分…。
としくん | 2013年6月28日 14:23こんにちは。
イカバーグですか。
一度食べてみたいな～
久しぶりに来週あたり行って見ようかな～
ayashi | 2013年6月28日 16:20どうもです！
美味かったですね~。
個人的には烏賊煮干とでづやんの深さを感じましたわ！ちなみに諸事情で9→7にワープでした。
shun | 2013年6月28日 16:30まいど。
美味いにたいですね～www
したん | 2013年6月28日 16:40富士山さん、kaitです。
烏賊ですね。旨そうです。
イカバーグに興味あります。
kait | 2013年6月28日 18:24どーもでっす！
とーろー、来月狙います^^
FUMiRO | 2013年6月28日 18:38こんばんは～
旨かったですね～♪
こちらの限定もウキウキです！
今のところ狙いやすいのも嬉しいですが・・・
そのうち凄いことになる予感ｗ
あちら並になるのも時間の問題かしら・・・
らーめんじじぃ | 2013年6月28日 21:20こんばんは。
麺友さん方とお会い出来て良かったですね。
動物未使用で、でづやんやってくれますね。
美味しかった。
ももも | 2013年6月28日 22:05どうもです！
まさしく貴殿のおっしゃる通り！
私は満足でしたがな～
じゃい(停滞中) | 2013年6月28日 23:18毎度〜
烏賊煮干でコストかかっとるから、割安やで〜ｗ
アカンな～同好会 | 2013年6月29日 11:01どもー。
今並んでますー。
ゲットできそうですー。
Ra.Ibasen | 2013年6月29日 18:067/7 行きます？
とんでもないことになりそうですが・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年6月30日 07:54こんにちは～
整理券配布ですかぁ～。
スゴい事になってますね。
それにしても烏賊がブームですね。
で、ココのは突き抜けちゃってるんですね。
あ～ウラヤマシ。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2013年6月30日 17:21としくん 毎度～。
好みや物の考え方は人それぞれですから・・・
あまり、難しく考えなくても良いのでは？
気楽に行きましょ！
アヤシさん 毎度～。
もし、これ食べれなくても・・・
デフォやカレーでも十分満足できますからね！＾＾
シュンさん 毎度～。
その節は、どうも＾＾
美味しかったですね～ これ。
富士山 | 2013年7月1日 13:18したんさん 毎度～。
これも美味しいですよ～
頑張って並んで下さい＾＾；
カイトさん 毎度～。
イカバーグって言っても・・・
ラーメンよりも、おつまみに最適です！（爆ｗ
２３郎さん 毎度～。
その時期に何か限定やってるかな？
まぁ～ デフォやカレーも旨いっすよ！
富士山 | 2013年7月1日 13:20らーじいさん 毎度～。
確かに、並びは・・・
本店並みにならない事を、ただ祈るのみですｗｗｗ
もももさん 毎度～。
でづぅ～～～凄い！
かきやんよりも美味しいと思いました＾＾
じゃいさん 毎度～。
美味しかったですね～
また食べたいです！
もっと、仕込んで！ って言ったのにｗｗｗ
富士山 | 2013年7月1日 13:23すいちゃん 毎度～。
そっかぁ～
んでも、個人的にはラーメンは700円までして欲しいわぁ～＾＾；
イバセンさん 毎度～。
おめ～＆おつｗ
美味しかったでしょうに。
間違いなく＾＾
ぶるさん 毎度～。
無理ですよｗｗｗ
行けても、多分入谷＾＾；
富士山 | 2013年7月1日 13:26ジャムさん 毎度～。
濃厚な烏賊とは違うんですよね～
おおぜきさんのとはｗ
美味しかったですよ～＾＾
富士山 | 2013年7月1日 13:27
6月26日（水） 訪問。
先客 開店待ち多数。 後客 常時満席。 外待ち 8。（退店時）
限定なので、先上げ。
この日は雨の中、新小岩で限定を食べに。 早く到着したので、整理券を頂いて少しマックで休憩ｗ
指定時間に店頭へ。 すると、顔見知りの方が4番目・7番目に＾＾
その後、定刻にOPEN！
店内右側券売機にて表題チケット購入。
Ｌカウンターのロング左から2番目に着席。 厨房・ホールはでづやん含め3名体制。
待つ事、入店から約8分で着丼！
麺は中細のストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！ ツルシコパツパツ～～～
加水率は低めで、小麦の香りはなかなか。
歯応え・喉越し良く、持続力もあり、なかなか美味しい麺ですね～♪
麺量は150gとの事。 自家製麺。
スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はありません。シャバ系。
動物系はOFF。 魚介系は烏賊煮干メイン。
烏賊煮干の香りは丼に顔を近づけると、イカぁ～ｗ
出汁感は、表面の烏賊の香味油との相乗効果で見事に表現。 んまっ！
塩ダレをお使いなのでしょうか？ ほど良い塩っ気は、メインを損なわないレベル。
そんなにイカ臭くないんですが、旨味だけはしっかり感じられる美味しい清湯スープですね♪
動物系未使用でこの旨味、キレ・コクが表現出来るなんて・・・素敵！ 惚れてまうやろぉ～＾＾；
具はイカバーグ・メンマ・海苔・ネギ。
イカバーグは1個。イカの身が入った練り物タイプ。おでんに合いそうで・・・うまうま～
メンマは穂先メンマ1本。味付けしっかり・サクシニョで・・・普通にうま～
海苔は長方形1枚。 風味良く、麺を巻いて・・・うまうま～
ネギは長ネギの刻みタイプと万能ネギの小口切りタイプ。 彩り・清涼感に一役。
あっ！という間に完食！
スープは丼持ち上げ・・・完飲！
ごちそうさまでした。
具にまで、動物系を使わない徹底ぶり。 それでいて、このスープの仕上がり！ めちゃうま～
お見事としか言いようがありません♪ 脱帽。 あ、ハ○がｗ
メインの具のイカバーグ。 バーグと言うより、イカのさつま揚げみたいでしたねｗ てっきり肉系かと＾＾；
強いて言うなら、丼（具）が少し寂しいかなぁ～？ 動物系OFFで、750円にしては＾＾；
総評 味 90点。 CP －2点。