日曜日１２時頃に訪問。かなり久々です。高田馬場でお店を開いていた頃以来です。相変わらず、わかりづらいところにお店があります。お店入り口前に通路があり、そこに５人ほど待客がいます。並んでいると、がんこ系独特のスープのいい香りが漂っていきます。中のお客さんが一人出てくると、店内に一人入るシステムのようです。

少しして、店内に。本日のメニューはスペシャルのみです。中華ソバか１００ラーメンを食べたかったのですが、しょうがないですね。家元から大盛（３００ｇ）にするかどうか聞かれます。僕は迷わず大盛に。ちなみに普通は２００ｇです。続けて、体に悪いコテコテチャーシューにするかどうか聞かれます。僕はお断りしましたが、頼んでいる人もいました。

注文後、５分ほどで着丼。魚介系のいい香りが鼻腔を擽ります。

まずスープですが、醤油はそれほど強く感じませんが、相変わらずしょっぱいです。しかし、出汁が濃厚なので、嫌には感じなく、おいしいです。何が入っているのかはわかりませんでしたが、魚介系を中心に、いろいろなものから出汁を取っているようで、複雑な味わいです。何かが突出しているわけではなく、いいバランスです。こってり感は余りありませんでしたが、物足りなさは皆無です。本日のスペシャルのメインの蟹は、旨みはしっかり伝わります。丼を持ち上げて飲む方がより強く蟹を感じました。辛めの葱がまたこのスープに良く合います。

麺は、細いちょっとだけ縮れたものです。コシがあるというよりも、ブツッとした感じの歯応えが心地よくおいしいです。スープとの絡みも良好で、麺のおいしさを倍増させます。

バラチャーシューは適度な柔らかさで、味付けもしっかりしていますが、しっかり肉の旨みを感じます。バラは好みませんが、ここまでおいしいと関係無いですね。

２つ入ったワンタンは、絶品です。大き目の餡は生姜の味付けが絶妙で、皮はトロトロプルプルでおいしいです。

香りのしっかり感じる海苔は、麺に絡めておいしく頂きました。柔目メンマも良かったです。後はナルトが乗っていました。

なかなか難しいですが、通常メニューがある日曜日以外に再訪したいです。