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この夏の期間限定メニューらしいが、この店の限定は概ねグランドメニュー化すべき品質の場合が多く、このメニューにもその慣例が適用されていた旨を明記しておきたい。概要を書けば簡単な話で、普通のつけ麺に辛味のたれを加えた奴であり、豆板醤や一味の辛さが強烈に襲い掛かって来るが、丁寧に採った豚骨を主軸に据えたベーススープの味が消える事はない。寧ろ、これだけしっかり辛いのに、絶妙な加減でだしの旨味が強調されていく感覚、これって結構凄い事だと思うんだけど。つけ麺専用の太麺は、爽やかな喉越しとは裏腹に、弾力に富み歯応えが大変強靭。麺揚げから水締めまでの連携と手際が抜群なため、常に最善の状態で配膳される安心感。調理や接客、全ての工程が丁寧な一軒だが、それが商品へ的確に反映されている好例だ。
こんばんは。 おぉ～コレは夏場に合いそうなメニューですね～ ただね、酷暑過ぎて汗かくのはもういいって感じもします。 先ずはデフォのつけ麺を試したいです。
思ったより辛くないんですけど、ちゃんと辛いと言う不思議な商品でしたｗ 汗も結構かくかと思ったんですが、店内の空調がしっかりしてるため、思ったほどかかないという（ry つけ麺の麺は「大盛無料ですが？」って聞かれますけど、大盛にすると麺が2倍と尋常じゃない量になりますんで、「中盛で」って毅然とした表情で言い放って下さいｗ
Dr.KOTO
hori
４門
Dr.KOTO
mionatsu
50点
80点
60点
80点
60点
概要を書けば簡単な話で、普通のつけ麺に辛味のたれを加えた奴であり、豆板醤や一味の辛さが強烈に襲い掛かって来るが、丁寧に採った豚骨を主軸に据えたベーススープの味が消える事はない。寧ろ、これだけしっかり辛いのに、絶妙な加減でだしの旨味が強調されていく感覚、これって結構凄い事だと思うんだけど。
つけ麺専用の太麺は、爽やかな喉越しとは裏腹に、弾力に富み歯応えが大変強靭。麺揚げから水締めまでの連携と手際が抜群なため、常に最善の状態で配膳される安心感。調理や接客、全ての工程が丁寧な一軒だが、それが商品へ的確に反映されている好例だ。