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コメント
どうもです！
いくつもりだったのにクソ上司が(怒)
想像してたのはアッサリ清湯だったんですが違いましたね。食べたかった…。
shun | 2013年7月2日 14:38うを！
いいなぁ～都内で働いてる人は・・・・・
と、こう言う時は思いますわ～ｗ（笑）
電車嫌いなんで
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2013年7月2日 14:51誕生日オメデス〜
で。なに？塩なくなってる？
どーしましょ？
まだ食ってないんですわ〜
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年7月2日 18:36こんばんは。
いいなぁ。
昨日晴さん訪問逃してしまったので・・・
誕生日おめでとうございます。
ももも | 2013年7月2日 18:44こんばんは。
お誕生日に晴さんでニボニボとは最高ですね。
カマスの煮干しの濃厚な出汁感、限定ならではですね。
7月7日のコラボ、行きたいけれど用事があって行けません(T_T)。
glucose | 2013年7月2日 19:51毎度～
生誕69周年おめ～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年7月2日 22:50どうもです！
意味大アリやろ！！！
お互いまた一つ…。
いただけた貴殿が羨ましか～
じゃい(停滞中) | 2013年7月2日 23:03ども～
をっ！お誕生日ですか！
今度、お祝いしないといけませんねｗ
YMK | 2013年7月3日 08:03こんにちは～
誕生日おめでとうございます～♪
飲むんですよね・・・ｗ
らーめんじじぃ | 2013年7月3日 16:19こんばんは。
ゲリラ限定いいですね～
まずは、烏賊まぜをクリアーしたいな～
kamepi- | 2013年7月3日 21:31まずはお誕生日おめでとうございます〜。
で、こんな限定もやってたんですね。
カマスの煮干。。。食べたことないんですがどんな味なのか気になります。ってか当日限定ですか残念orz
そういえば７日もすごいやつやるんですよね。行けるかなぁ。。。
タム6000 | 2013年7月3日 22:45シュンさん 毎度～。
美味しかったですよ～♪
残念でしたねｗｗｗ
またやってもらいましょう！
リバチさん 毎度～。
貴殿のエリアにも良い店一杯あるぢゃないですか～
逆に羨ましいですよｗ
ぶるさん 毎度～。
あざーっす！
この日のラーメンはこれだけ。
通常営業はありあすよ！ 塩も醤油も＾＾
富士山 | 2013年7月4日 13:17もももさん 毎度～。
あざーっす！
美味しかったぁ～
濃厚好きならね＾＾
グルコスさん？で良いのかな？ お初～ｗ
7日行く予定ですよ～
今から楽しみです！
すいちゃん 毎度～。
あざーっす！
って、69歳かいｗ
富士山 | 2013年7月4日 13:20じゃいさん 毎度～。
まあまあｗ
自分は、もうオッサンですわ＾＾；
YMKさん 毎度～。
あざーっす！
２３郎さん交えて飲みたいっす＾＾；
らーじいさん 毎度～。
飲みましたよ～ 家でｗ
でも、家族に祝ってもらうのは嬉しいっす＾＾
富士山 | 2013年7月4日 13:23カメピーさん 毎度～。
烏賊まぜは終わっちゃいますよｗ
土曜日は定休だしｗｗｗ
タムさん 毎度～。
あざーっす！
7日行きますよ～ 多分ｗ
お会い出来ますかね～？
富士山 | 2013年7月4日 13:24どーもです(^^ゞ
私、たまたまいただくことができました(^_^)b
泉 | 2013年7月4日 18:12泉さん 毎度～。
そのようですね＾＾
偶然の限定。
しかも、美味しいと嬉しいもんですよね♪
でも、イカまぜの期限が・・・ｗｗｗ
富士山 | 2013年7月4日 23:01どもー。
誕生日，ワタクシと１日違いなんですね～。
カマスはイチカワでいただいたんですが，なかなか面白い食材ですよね。
Ra.Ibasen | 2013年7月6日 19:08こんちくわ～。
お誕生日、おめでとうございます♪
玲で食べたカマスは別の使い方でしたが・・・
これは美味しかったですね～
扱い方一つで、色んな味が楽しめます＾＾；
富士山 | 2013年7月8日 09:58富士山さん、kaitです。
カマスの煮干ですか。
興味あります。
こちらは限定が素敵ですね。
kait | 2013年7月8日 18:22
7月2日（火）11：35頃 訪問。
先客 7。 後客 満席。 中待ち 3。（退店時）
当日限定なので、レポ先上げ。
この日はMY，BIRTHDAY！ って、意味はありませんｗｗｗ
会社を早めに出て、こちらのゲリラ限定的なカマスを食べに。 先週、烏賊まぜを食べに来たばかりですがｗ
店内右側券売機で、表題メニューチケット購入。
Ｌカウンターショート給水機横に着席。 厨房に店主・おばさまの2名体制。
ちなみに私で丁度満席でして、8席・8人の状況は、カマスそば4・烏賊まぜ1・つけ麺3でした。
待つ事、約15分で着丼！
麺は中細のストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！ ツルシコパツポキ～～～
加水率は低め。小麦感もなかなか。
喉越し・歯応えは良く、なかなか美味しい麺ですね～♪
麺量は130gとの事。 村上朝日製麺。
スープの塩分濃度は結構高めですが、許容範囲ｗ
粘度は軽～くトロリ。 軽めのトロリンチョですね。
動物系は豚メインに鶏。 魚介系はカマスの煮干しメイン。
動物系の出汁感は、なかなか出ていてミドル級。 臭みやエグミは皆無。
カマスの煮干しは濃厚な出汁感。これまたミドル級。 こちらも、臭みやエグミはありません。
カエシこそやや多めに感じるものの、許容範囲。 ですが、気持ち少なめがベストかな？
表面に油は殆どありません。 スープの旨味をストレートに味わうタイプですね。
またおま系の鰹メインの豚魚ではなく、カマスの煮干しを使う事で少し違う毛色になってます。
ここのつけダレの魚介をカマス煮干しに変えた感じかなぁ～？ ｵｲﾁｰ！
具はチャーシュー・海苔・玉ねぎ・ネギ。
チャーシュー1枚。豚ロース低温調理タイプ。中ぶり・味付け、肉感良く・・・めちゃうま～
海苔は長方形3枚。 味・香りそこそこで、麺を巻いて・・・うまうま～
玉ねぎは生のザク切りタイプ。煮干し系には鉄板！
ネギは万能ネギの小口切りタイプ。少量ながら、彩りに一役。
なんなく完食！
スープは丼持ち上げ、完飲！
ごちそうさまでした。
隣の年配リーマンには少し重いのかなぁ～？
券売機で買う時、塩が無くて残念そうだったし・・・食後、店主に感想聞かれても苦笑いしてたしｗｗｗ
ここの清湯は美味しいので、年配の方にはウケが良いだろう。 と言う事ですね＾＾；
もちろん、自分はどっちも好きです♪
具の構成に、出来れば穂先メンマ欲しかったなぁ～ｗｗｗ
総評 味 85点。