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90点
半熟味玉濃厚魚介つけ麺（中盛）[つけ麺/鶏白湯]
麺屋 一燈（東京都葛飾区）Dr.KOTO

「半熟味玉濃厚魚介つけ麺（中盛）」@麺屋 一燈の写真麺の弾力と甘みがUPしたような気がするが、その分ボリューム感も上がってるような気がしないでもない。コシの強さを攻略すべく、無我夢中で繰り返す咀嚼。その度に波のように押し寄せる甘味の衝撃が、次のひと口を求め、箸の動きを加速させる。麺が途切れる瞬間まで、この作業は延々と繰り返される事になるだろう。
スープの塩梅はどうだろうか。気持ち塩加減が控えめになったような錯覚もあるが、麺の甘さが強まったからかも知れない。粘度に優れた、旨味が凝縮された濃厚な鶏白湯スープ。魚介だしのキレが円やかさの中に奥行きの深さを導いてくれる。少し浸けてるも、多めに浸すも善し。自由奔放に堪能しよう。
確約された高品質、貫き続ける商品への情熱。初心不動、より盛んでありますよう。

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投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー： 17件

コメント

どもです！

私もつい最近いってきました。
相変わらず旨かったですねえ。

今度レビューあげますが、
大盛りにしちゃったんで腹がパンパンでした。

やっぱりココ、大好きですw

Hiroy | 2013年7月19日 08:53

こんにちは^^
一燈さん、いつ頂いても本当にいつも美味しくてすごいなぁ、と思います！久しぶりにこちらのつけ麺、すごく頂きたくなりました(⌒▽⌒)

RamenNoodleSoup | 2013年7月21日 10:04

大盛にすると、たぶん食べきれませんｗ
だから中盛にしてるんですけど、最近それも微妙に怪しい空気が…！

限定メニュー食べに行くほどアグレッシヴな人間ではないんで、早朝から並んで…ってのはまずあり得ないですが。
グランドメニューの質が高いんで、定期的に食べに行きたくなる吸引力がある一軒ですよね！

Dr.KOTO | 2013年7月21日 21:45