7月の水曜限定で、夏は豚骨de翔！700円を注文。

トマト切り身、ミニトマト、ドライトマト、キャベツ、刻み玉ネギ、チャーシュー1枚トッピング。

煮込んであるトマトは甘味もあり酸味もある。
キャベツの上にドライトマト。
厚切りのチャーシューはトマトソースで煮込んである。

麺は極細ストレート。
加水率低め。

かための茹で加減。
九州から仕入れたという博多ラーメンに使われるような麺。

スープは豚骨ベースの醤油。
濃いめの茶色で乳化している。

カエシはちょい濃いめ。
見た目から豚骨濃度が濃いことが分かるボディ。

濃厚な豚骨にありがちなくどさが皆無。
油が少な目なのもあり非常にまろやか。

やや粘度のあるスープ。
低加水の細麺に適度に絡む。

豚骨の旨味が詰まったスープ。
トマト、ドライトマトの甘味酸味がいいアクセント。

これはありな一杯。
濃厚だがくどさのないまろやかな豚骨スープにトマトの組み合わせはいいあんばい。
盛り付けをもう少し凝るとグンと良くなる気がする。

今月の媛っこ地鶏の日は30日。