コウスケ（雑種；18歳）
ゆう。
ラーメンマンダム
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コメント
こんばんはー
これは確かに一見、塩に見えますね
貝の旨みが一杯ですか
暑くても冷やしだからするっといけちゃいそうですね
キング | 2013年7月8日 23:16こんばんわ～
こう毎日暑いと冷やしが食べたくなりますよねーｗｗ
自分も今日は志木で食べてきましたよー。
どうですか？
バスの運転手 | 2013年7月9日 00:10おはようございま~す
コチラは冷やし狙いで2度フラレちゃってるんで
近々行って来まーす^^
よっしーＲ | 2013年7月9日 06:23おはようございまーす！
冷やしの季節になってきましたねぇ～♪
今日のお昼は、どっかで冷やしを食べて来ようかなぁ～ｗ
たく☆ | 2013年7月9日 08:23こんちは！
今日も暑いですね～
こんな日には冷たいビール飲みながら冷やしが食べたくなりますね！！
麺’s | 2013年7月9日 10:40どもです～！
これはこれからの季節には良いですねぇ
おろし生姜もこれは合うでしょうね！
マキシー☆(busy・・・・） | 2013年7月9日 16:19こんにちは～
冷やし～はまだ未食なんですよ!!
これだけ暑いとこれしかないですね♪
02 | 2013年7月9日 18:52こんばんは！
毎日暑いですね。そんな時にピッタリなメニューですね。
冷やしが、食べたくなりました。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2013年7月9日 21:35キングさんコメントありがとうございます
帆立貝の旨みがラーメンで味わえるなんて思いませんでした、貝の旨みって冷やしでもイケるんですね(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年7月10日 00:45バスの運転手さん、コメントありがとうございます
志木の鰤のお店の冷やしも旨そうですね。週末に刺身で一杯やりながら頂きたいですよ♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年7月10日 00:47よっしーRさん、コメントありがとうございます
ありゃ、コチラでも早仕舞いに遭っちゃいました？次回作も冷やしらしいのでもう一度アタックしてみてくださいね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年7月10日 00:50たく☆さん、コメントありがとうございます
この暑さ、すっかり冷やしの旨い季節になりましたよね。次の冷やし旅は支店のアソコです(^^♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年7月10日 00:52麺'sさん、コメントありがとうございます
車じゃなければ行けない立地なのでいつもビールは我慢なんですよね。次は駅から頑張って歩いて行っちゃおうかなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年7月10日 00:54マキシー☆さん、コメントありがとうございます
おろし生姜はバッチリ合いました。家系でも生姜はあまり入れないんですがコレには多めに入れちゃいました。
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年7月10日 00:5802さん、コメントありがとうございます
今年はまだ冷やし頂いてないんですか～、この異常な暑さで冷やしの美味しさ倍増ですよ(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年7月10日 00:59ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
夏に汗かきながら熱いラーメンもいいですけど、冷やしもイイですよ～。是非どこかで頂いてみて下さい(^^)/
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年7月10日 01:02こちらの冷やしも良さそうですね～。
ふくふくさんのは食べたので、比較してみたいですね。
といってもすでにふくふくさんのは忘れかけちゃってるんですけどね。
100（卒業） | 2013年7月10日 08:24100さん、コメントありがとうございます。
帆立の味わいのラーメンってあまり味わった事が無いんで新鮮な美味しさでした。
欲を言えばホタテの身も具材として欲しかったですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年7月10日 23:15こんにちは！
ホタテがそこまで感じられるって、なかなか贅沢な一杯ですね！
美味しそ〜。
osadaman | 2013年7月12日 06:10osadamanさん、コメントありがとうございます。
コチラは伊勢海老や沖縄塩など普段はあまり口にしないような食材での限定もやってくれるんですよ。
帆立は魚「貝」と銘打つにふさわしい貝っぷりでした！
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年7月12日 14:00
夜営業が認知されてきたようでなかなかの盛況ぶり。先客多数のため約15分程でご対麺♪見た目はレギュラーの中華そばですがさてさてお味は？頂きま〜す！
まずはひんやり冷製スープからひと啜り。
透明感があり一見「塩」ですが繊細なコクがある「醤油」がベースですね。昆布だしも利いているかな？
加えてレギュラーの中華そばなら「鶏」、煮干しそばなら「煮干し」が香るところにコチラでは「貝」の旨味が帆立の貝殻がパカッと開くように鮮やかに拡がります♪
先日他店で頂いた蛤はジンワリと利いてくる助演タイプでしたが、コチラでは帆立の鉄板焼きの肉汁みたいな旨味が前面に出て主役を演じています。醤油が薄口のおかげで貝の旨味がよりクッキリと感じられますね。
お品書きに魚介でなく敢えて魚『貝』と表記しているのも納得の美味しさです(^^)
麺は中華そばと同様の細麺。しっかり氷で〆られていてプリプリ感が更にアップしています。
具材は鶏＆豚チャーシューが各1枚ずつ、メンマ、揚げ玉ネギ、白髪ネギ、糸唐辛子、海苔。
チャーシューはもともと脂身が少ない造りなので冷やされていても問題はないですね。むしろキュッと引き締まってお肉感が増した感じです。
揚げ玉ネギは香ばしさがあっていいですね。
後半お好みでと頂いたおろし生姜を投入、ピリッとした爽やかな風味はより一層『涼』を感じさせてくれます。
去年の沖縄塩の冷やしといいコチラの冷やしはサッパリしながらもシッカリとした風味があり、温かい麺でもきっと美味いと思います。
これはふくふくさんの『魚介』とも食べ比べてみないといけませんネf^_^;
ご馳走様でした！！