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7月限定で、冷やし煮干らーめん（昼夜各10食、土日祝日20食）680円を注文。 キンキンに冷えたどんぶりで出てくる。 白髪ネギ、柚子片、三つ葉、メンマ、かまぼこ、鶏チャーシューが2枚トッピング。 細切りのメンマはコリコリの歯ごたえ。 山口県産のかまぼこはプリっと弾力性に富んでいる。 脂身少なめの鶏チャーシューは低温調理。 レアでやわらかく味付け控えめ。 麺は平打ち細麺ストレート。 加水率高め。 しなやかでのど越しよし。 噛むと細いながらしっかりとした弾力性。 スープは魚介と昆布の醤油。 動物性の素材を一切不使用。 カエシの醤油はちょい濃いめ。 さっぱりとしたボディは煮干しがやさしく存在感を示す。 これはありな一杯。 ひんやりあっさり冷製スープに煮干しの旨味が存在。 麺、具と冷製スープの調和もばっちり。
ラーメン三昧
kamepi-
c.m noodle Marc![[6月限定]燻アジらーめん 700円](https://s1.spkimg.com/image/2014/06/29/22/l1x1fjflj453b016cdda515wmeTgXHCf.jpg)
poti
生ホッピー
hori
キンキンに冷えたどんぶりで出てくる。
白髪ネギ、柚子片、三つ葉、メンマ、かまぼこ、鶏チャーシューが2枚トッピング。
細切りのメンマはコリコリの歯ごたえ。
山口県産のかまぼこはプリっと弾力性に富んでいる。
脂身少なめの鶏チャーシューは低温調理。
レアでやわらかく味付け控えめ。
麺は平打ち細麺ストレート。
加水率高め。
しなやかでのど越しよし。
噛むと細いながらしっかりとした弾力性。
スープは魚介と昆布の醤油。
動物性の素材を一切不使用。
カエシの醤油はちょい濃いめ。
さっぱりとしたボディは煮干しがやさしく存在感を示す。
これはありな一杯。
ひんやりあっさり冷製スープに煮干しの旨味が存在。
麺、具と冷製スープの調和もばっちり。