7月7日

柏でのビッグイベントを終え、帰路につきましたが
暑さと疲れで、食欲が減退と思いきや

腹が　”もう一軒　いかんとぉ～～”と申すもんで
お邪魔しました【かねかつ】＠川口

7月3日にオープンした新店で、川口駅西口から徒歩10分ほどの
住宅街にあります。

店頭には祝花がありましたが、それがなくなると
店名が書かれた店頭の金属プレート
のぼりも外看板もなく、まわりは完全な住宅街
（赤羽のほうきぼしみたい）

13時半入店　先客0　後客２人
カウンター５席の小さなお店ですが
店主さんは、丸山製麺→　大至　出身

メニューは、ラーメン、トッピングの味玉、チャーシューのみ
これから段々増やしていくんでしょうね！

口頭で”らーめん”をオーダー　ＢＧＭはＪＡＺＺ♪
5分ほどで着丼！

さっそくいただきますヾ(＠°▽°＠)ﾉ
ずずずずぅっぅ～～o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪旨いよぉ～～
大至出身ということで期待しちゃいましたが　期待通りで
うまぁ～～！！！！！

比内鶏の丸鶏の旨さとアゴ出汁、昆布、豚のうで肉などの重層的な旨みがいいですねぇ～～
大至と渦を合わせたようなお味ですヾ(＠^▽^＠)ﾉ
麺は丸山製麺の特注麺
製麺所勤務も経験した店主のこだわりの麺は、多加水の中太麺
スープとの相性がよく、スープをよく持ち上げてくれます。
麺のもちっとした食感　いいですねぇ～～(＝⌒▽⌒＝)
国産小麦にローストした小麦の胚芽を混ぜ込んだ麺だそうです。

スープと麺は素晴らしいのですが、残念だったのがトッピング
低温調理の豚と鶏のチャーシューは少しパサつきがあり今一でした。
メンマの代わりの筍は　いいですね！
ねぎはよいのですが、カイワレは合わないと思いました。
開店したばかりで若い店主さんなのでこれから期待できますね！

都心だったらブレイクしますね！
立地は厳しいですが、頑張ってください。
御馳走さまでした(*゜▽゜ノノ゛☆