2013.7.7 19:30ちょっと前に家族で訪問。前客7人、後客ひっきりなしで、店内待ちが発生してます。あまり広い店では無いので、1組以外は外で待ってもらうよう、店主がお願いしていました(＠_＠;)
券売機で剛と焼豚を購入、好みは全て普通で注文。ちなみに嫁さんと娘は久々を購入して無料のアオサトッピングを頼んでいます。店は店主とバイトの男性2人で切り盛り。前客分の調理などもあり、15分ほど待って着丼。

スープは、久々と同じ白湯かな？あっさりした鶏がベースの白湯スープ。鶏油は久々と比べると少しだけ多めといった程度で、デフォだと少ないです。茹で野菜に少しニンニクが効いたピリ辛のタレが掛けられていて、これがスープと混じって独特な味わいになります。でも、全体的にチョット物足りないかなぁ？次に頼むとすれば濃いめ、鶏油多めは必須の感じです。

麺は中太平打ちのやや縮れ。加水率は高め、茹で加減は適度。モッチリとした麺で、歯を押し返す弾力が強いです。ただ、麺が長いので微妙に食べにくかったです。家系くらいの長さだが良いと思いますね。麺単体だと良いですが、さらっとしたスープとの相性は少し疑問。麺量は230gとのことなので、しっかり多めで食べ応えがあります。

具は、角切りのチャーシューと、茹でモヤシとカットされた青梗菜。トッピングで追加したチャーシューが１枚。そう言えば剛には味玉が乗らないんだった。。
モヤシは多めですが、チャーシューのボリュームはデフォだと少ないですね。ガッツリ系を謳うのであれば、もっと肉のボリュームは欲しいところ。追加したチャーシューは柔らかくて、やっぱり旨いですｗ

ちょっと値段と内容が合っていない感じがあります。ガッツリ系を狙うのであれば、スープのコク、肉のボリュームアップは必須でしょう。このメニューは、まだ改善代がありそうです。御馳走様でした。