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「味玉辛味噌らーめん」@つじ田 味噌の章の写真千代田区(1杯のみ) 
味玉辛味噌らーめん1000円

初訪問
つじ田 神田御茶ノ水店に行くも凄い並び・・
諦めて系列店。20時50分にお店に到着。
辛味噌を購入。店内は先客4名。
入店してから10分後に満杯に
オペを見ていると麺あげのタイミングを見ながら
フライパンで味噌スープを温めてます。
啜ると全然熱々でない(苦笑)

赤味噌と言うより白味噌ですね~
味噌は少しトロミがあって甘味が強め。脂感も。
生ネギの刻みがスープとあまりマッチしてなく(+_+)
中盤からはやや飽きが・・・。
途中途中に豆板醤系の辛みを少しづつほぐし。
全部混ぜて飲んだら辛い辛いw

麺は北海道から毎日空輸される縮れた中太麺。
シコシコ食感で美味しかった。
チャーシューはトロッと柔らかで美味しい。
味玉は黄味がネットリゼリーで好み(笑)

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんわ~。
スープが熱くなくて、いきなり腰を折られましたね。
私、ネギ星人 ですが、マッチしないネギの感じ、分かります。
麺が旨いだけに少し残念ですね。

ピップ | 2013年7月17日 19:49

味噌系も熱々がいいですよね。
辛味は、良さげですが。
やっぱりバランスは、大事です。

ラー迷人 | 2013年7月17日 21:03

こんばんは。

具材は豪華な品揃えで麺はシコシコで美味しかったとの事。 
しかし、スープが好みとは違い残念でした。
白味噌と刻みネギのどちらが悪さをしていたのでしょうか
味噌とネギが好きな私としては気になります。

またぞう | 2013年7月17日 22:07

こんばんは。
私もこちらの味噌は好みではなかった記憶です。
麺が美味しいだけに残念感が、、、。

まなちん(休暇中) | 2013年7月18日 00:52

コメあざーす。
>ピップさん
鉄板で温めていたんで、熱々かと思ったら・・^^;
そういや鉄板っておかしいですね~フライパンでしたわ~w
生ネギは苦手です・・ただ九条ネギは別ですね(笑)

>ラー迷人さん
飲んだらイメージしていた熱さと違うから、ビックリしました(笑)
たまになんかトロミがあったり色々と具が乗っている味噌は
温めが多いですね~炒めた野菜系の味噌は熱々が多いんですがw

>またぞうさん
ただこれで1000円ですからね~
どうなのかな~と思いましたw
あの生のネギの刻みはまったくダメでしたわw

>まなちんさん
そうなんですよね~北海道の麺って割とハズレ
がないんで・・^^;
白味噌は大好きなんですが・・ここのは合わなかったですね(笑)

右京 | 2013年7月18日 12:27

右京さん、kaitです。
やっぱ熱々がいいですよね。
CP的にはどうなんですかね。

kait | 2013年7月19日 17:34