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閉店間際に店に入りました。先客の男女が酔っているのか大声で何事か話していました。 結論から言うと、今日の醤油ラーメンはダメでした。珍しいな。 まず中太麺がゴワゴワで食感が良くない。スープもぬるい。極め付きは、スープにえぐみがありました。その原因は何か。醤油だれの劣化か、トッピングとして自分で入れたニンニクが干からびかけていたためか。 この店のニンニクは、皮をむいて粒ごとにテーブルに置いてあります。もちろんタッパウエアに入っています。ニンニクを入れたい人は自分で、にんにくをつぶす道具でラーメンに投入します。これはいいアイデアなのですが、にんにくそのものが常温の中にあるため、私が使ったときはすでに乾燥してつややかさがなくなっていました。提供方法に工夫が必要かもしれません。 でも、普段はおいしいお店なので、当然また行きます。期待しています。
ネギ
ネギ
結論から言うと、今日の醤油ラーメンはダメでした。珍しいな。
まず中太麺がゴワゴワで食感が良くない。スープもぬるい。極め付きは、スープにえぐみがありました。その原因は何か。醤油だれの劣化か、トッピングとして自分で入れたニンニクが干からびかけていたためか。
この店のニンニクは、皮をむいて粒ごとにテーブルに置いてあります。もちろんタッパウエアに入っています。ニンニクを入れたい人は自分で、にんにくをつぶす道具でラーメンに投入します。これはいいアイデアなのですが、にんにくそのものが常温の中にあるため、私が使ったときはすでに乾燥してつややかさがなくなっていました。提供方法に工夫が必要かもしれません。
でも、普段はおいしいお店なので、当然また行きます。期待しています。