まぜそばは温かい麺、冷たい麺両方対応可能とのことだが、初めて頼むメニューのため温かい麺でお願いした。
平日の昼と夜の早いうちは大盛無料サービスなのだが、つけ麺と同じくまぜそばはデフォで270ｇあるのでそれで十分。

温かい麺の和え麺だし、気分的になぜかしっかりとした歯応えのある食感は避けたかったので何も言わなかったら、前回と同じように少し軟らかめの茹で加減の麺だった。
コシは感じられないものの、相当にツルツル、モッチモチしていてほぼ想定どおりの出来だ。
ただ、汁あり系の麺と違ってほぼストレートに近い太麺だったので、自家製麺の強みを生かして使い分けているのかもしれない。

まぜそばと名付けられているが、かなり濃いめに仕上げた味噌スープが多めに張ってあり、かなりラーメンに近い。

具材は、旨味がほとんど抜けておらず、しっとりとした穏やかな食感の絶品肩ロースチャーシュー、意外にシャグシャグと軟らかく特有の風味も軽めな太メンマにシャキシャキの茹でモヤシ。
デフォで七味唐辛子と黒コショウが振ってあるものの、途中で味が単調に感じたことから卓上の七味唐辛子を多めに振り入れて辛さを追加した。

中身を食べ終わった後もタレがたっぷり残るので、魚介出汁でスープ割りにしてくれる。

ちょっとしょっぱいのと、味にメリハリがないのが気になる。
刻みニンニクが合うのではないかと感じた一杯だった。