7.14 19:00 向ヶ丘遊園の家系の大桜さんへ友人と訪問。店内は空席5。学生が多い街なので、むしろ平日のほうが混んでいる感じですね。券売機でラーメンとざく丼の食券を購入し、席へ。アブラ多めと麺固めを伝え、待つこと数分でざく丼→ラーメンの順で着丼。
ラーメンはザ・家系なビジュアル。スープは乳化して白濁した感じで、ライスに合うこと間違いなしの家系豚骨醤油。本日は少しカエシの多めな感じですが、個人的にはちょうどよいです。アブラは多めにするといつも層がはっきりとわかるんですが、今回は控えめなご様子。麺は中細～中太麺でスープとの絡みはまずまず。具はホウレンソウ、ノリ3枚、チャーシュー。途中でニンニクを入れ、パンチをつけます。J系のような刻みニンニクもいいですが、家系のようなおろしにんにくもいいですね。ライスと食べることを考えるとむしろおろしのほうが合うと思います。そして、いつもならライスを注文するんですが、今回はお腹が空いていたのでざく丼を。ひとごとでいえば、豚の角煮丼。ラーメンの豚よりもはるかに柔らかくてとろとろのおいしい豚。このメニューをもっと大きくして、これだけの提供をしても良いのではっていうレベルです。ラーメンとしてはこの採点。ざく丼は85点といった感じですが、ラーメンデータベースですので、ラーメンのみの評価でいきたいと思います。ご馳走様でした。