水戸まで足を延ばしてみた。
つくばからはかなり遠い。
人気の高いこちらを選んだ。
端麗系は塩が好きなので，まずはデフォルトの「中華そば塩700円」を頼むことにした。
味玉は100円である。
かなり混んでいるが回転が良い。気持ちのいい接客だ。

登場した中華そばは，派手さはないがバランスのとれた美しいビジュアル。
麺は日本そばのような表面がざらざらな細いタイプ。
味わいは違うが，食べた感じはまるで蕎麦。
スープも和な感じ。
煮干も使っているのかもしれないが，鰹節を強く感じる。
魚介が強いという意味で，これもそばに近いかもしれない。
出汁感が強く，確かにハイレベルだが，若者には物足りないかもしれない。
年配の方にはたまらないメニューだろう。
具は，海苔，穂先メンマ，白髪ねぎ，青ねぎ，チャーシュー，味玉。
この店の具は，どれも旨い。
一つ一つが非常に丁寧に調理されている。
チャーシューは低温調理と思われる鶏と，炙られたバラロール。
鶏もしっとりとして旨いが，厚みのあるバラロールは表面が香ばしく炙られており，中は軟らかくて口の中でほろっと崩れる。こちらの方がより好み。
ほのかに甘みがあるのだが，それが嫌な感じじゃない。
これはありそうでないチャーシューだ。
味玉も中がゼリー状でしっかりと味が浸みこんでいる傑作。
これもほのかに甘いが，そこがまた旨い。

蕎麦のような和の感じのする麺やスープは，老若男女，万人に好かれるだろう。
何といっても具が気に入った。
濃厚系も人気があるので，機会があったら再訪問したい。