Boss75号 第三新東京市 行きがｾﾝﾄﾗﾙｱﾍﾞﾆｭｰに停車したこともあってこちらを訪問。

つけ麺の構成は、麺およびつけ汁。
麺の上には水菜。
つけ汁の中にはチャーシュー１枚、もやし、刻み玉葱、刻みネギ、刻み鷹の爪、およびラー油。
通常のつけ汁に刻み鷹の爪とラー油を加えた感じなのかも…。

麺は太めの角ばった平打ち状のストレート麺。
麺量は中盛りなので大体３００ｇくらい。
茹で加減は普通～硬めの中間かな。
表面はツルとした感じで食感はまずまず。

スープはサラリ[(シャバ)×２くらい]とした非常に粘性の低いもの。
スープの表面にはラー油の層が出来ている。
このため麺をつけ汁から引き上げる際、麺はラー油でコーティングされる。
よって否応なしにラー油の辛さが舌を直撃することとなる。

イタリアン系のメニューが有ったので、
ペペロンチーノ風の辛さあるいはタバスコを用いた辛さを思い描いていた。
それだけに、辛さの工夫に残念な印象を受けてしまった。

つけ汁は不味くは無いけれど、麺との絡みの悪さによって
美味しさのポテンシャルを引き出せていない感じ。

割スープは鶏白湯で薄めた模様…。
辛さは低減されたもののサッパリした味わいとは遠いかな。

トータル的には、味のベクトルが纏めきれていない感じ。
工夫次第では大きく化けそうなメニューかも。