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7/19 18時10分頃 初訪問目黒駅すぐのビルの地下１Fにあるカウンターのみのお店。前に有名な店が入っていた場所に昨年オープンしたようです。【スープ】ねっとりとした鶏白湯ですね〜。鷄がら、大山地鶏の丸鶏、仔牛の骨、スジ肉をロースト、と書いてあります。甘さと酸味があって、他には無い感じの味ですね。【麺】丸麺で短めな麺。ムッチリでクッシリ(中〜低加水？)。【具】麺の器：味玉、かいわれスープの器：チャーシュー、なると、ねぎ
うなぎラーメン
前衛FIG
ゆーぞー
James namy
ぬれいえふ
目黒駅すぐのビルの地下１Fにあるカウンターのみのお店。前に有名な店が入っていた場所に昨年オープンしたようです。
【スープ】
ねっとりとした鶏白湯ですね〜。鷄がら、大山地鶏の丸鶏、仔牛の骨、スジ肉をロースト、と書いてあります。甘さと酸味があって、他には無い感じの味ですね。
【麺】
丸麺で短めな麺。ムッチリでクッシリ(中〜低加水？)。
【具】
麺の器：味玉、かいわれ
スープの器：チャーシュー、なると、ねぎ