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冷やし！！（大）３００g　７５０円（小１５０g・中２００g同額・夏期限定）

所用で池袋へ来たついでに、少しだけ足を延ばしてこちらへ。
狙うは大塚店のみの「海老汁なし」。
で、いざ店頭に到着すると、限定の案内を発見！
となると、限定にせざるをいけませんよねぇｗ
因みにこちらが第一弾で、第二弾として「激辛汁なし」が同時提供されていました。
今回は第一弾の方が早めに終わる可能性もあるので、表題を購入です。

１９時４７分入店。
先客３人、後客４人。
５分ほどで提供です

麺は中細ストレート。
全粒粉のようで所々に茶色い粒子が見て取れますが、風味はそこまで強くないかな。
クニュッとした食感で、冷たさは良く冷えた水道水レベルでしょうか。

タレは鶏ベース＋塩と思われます。
レギュラーの塩汁なしに比べるとアッサリ目の塩加減で、塩の尖りは感じられず。
鶏のサッパリとしてコクのある旨味が、強くはないが程よく主張。
タレも同様にキンキンとまではいかないぐらいの冷え加減といったところ。

具は鶏チャーシュー、味玉、海苔、ネギ、すり胡麻。
鶏チャーシューは鶏の味わいがしっかり活きた薄味で、しっとり柔らか。
味玉は程よいゼリー状で、味付けはやや薄め。
ネギは清涼感が増し、程よい辛味はアクセントに。
すり胡麻は全体を邪魔しない程度にフワッとした香りの立ち具合。

途中、「少しずつ加えてください。」との説明があったスダチ果汁を投入。
キリッとしつつも丸みを帯びており、スッキリとした酸味。
最初は１／３～１／４ほどを投入すると、酸味が程よく主張してサッパリとした味わいに。
食べ進めるうちに幾分酸味も和らいでくるので、数滴ずつ垂らしていくと良い具合にサッパリさは持続されます。
ただ、終盤で残りを全て投入すると、全体量に反比例してスダチ果汁の割合が増すので、ちょっと酸味が際立ち過ぎてしまう。
まあ、全部入れなきゃ良いだけの話なんでしょうけどねｗ

スープ割りは可能かどうか分かりませんでしたので、今回はそのまま終了。
まあ、おそらく合わないと思いますしねｗ

デフォをベースにしているかと思いきや、麺、チャーシューと全然別物で攻めてきましたね。
ただ、麺は別に中細・全粒粉でなくても良かったじゃないかと。
通常の麺で冷やしにしても面白かったと思いますけどねぇ。
さて、次回は「激辛汁なし」かな？
辛さが３段階から選べるそうです。
うーん、「海老汁なし」はいつになったら食べられることやら…ｗ

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