Item: 汁なし破顔
Rating: 85
Author: ベン・ジョニー

85点

桜台にある破顔の３号店。
大塚にできたというので訪問した。

焦がしというだけあって、確かに香ばしい風味がある。
混ぜ混ぜしていただく。
濃いめの醤油ダレに固めの麺が良く絡み合う。
三河屋製の麺だそうだ。
モチッとした中太麺で、口の中でクニクニと暴れる。
ガーリックフライも良いアクセントになっておりウマイ。
増やしてもらったチャーシューは少し焦げ目がついたもの。
程よく柔らかく増やしてもらって正解だった。
中央の白髪ネギで箸休め。