今や超絶大人気店となったこちらとついに対決！！

7/28(日)AM11:00、開店30分前の到着で10人の並び。さすがやな、恐るべし蔦フリークたち！！
その後も行列は伸び続け、開店時には30人の大行列となっていました。

私への配膳は11:50。開店30分前に並んでも50分待ちの脅威！！ さすが強敵やなー。
て事は休日はいつ並んでも1時間待ちは覚悟すべきって事ですね。

朝飯抜いて挑んだので、起きてから約3時間空腹に耐えてからの対決！ それでは頂きます！！

まずはスープから。
おっ、そばつゆのような甘味を感じるあっさり系の味ですね。
和風ダシの下支えもあり、僕にはかなりそばつゆチックに感じますねえ。
ダシよりも醤油の甘味の主張がメイン。醤油はいろいろブレンドしてあるこだわりの一品みたいですからね。
液体油も浮いてますが、ほんとにあっさりとした飲み口。
じんわりとした旨味を捉えられるかどうかが美味しく食べられるかの分かれ道でしょうか。

麺は断面真四角の中細タイプで、茹で上がり加減が絶妙！
まさにアルデンテといった具合で、硬過ぎずでも芯を適度に残してあり、噛み切る時のプッツン感が最高に気持ちいい！！
小麦の味もしっかり感じ、味薄めのスープに違和感なく馴染んでますね。

ネギはキリっと辛く、薬味としての仕事を最大限きっちりこなしてくれています。青ネギと長ネギとありましたなあ。

味玉は何だか黄身がヌチャっとしてて、独特な食感と言えば聞こえはいいけど、ちょっと歯に詰まる感じが好みじゃないかなあ。

全体的に上品で繊細な薄味なので、高評価が多いですが、好き嫌いは分かれそうな気がしますねえ。
僕は美味しく食べれましたけど、ドンピシャ好みではなかったかなあ。

ちょっと休日は行列がきつすぎるので、また行くならスープ切れが怖いですが、平日夜に行きたいと思います。