７／２９（月）昼、安曇野から松本へと移動途中、「きまぐれ八兵衛 安曇野本店」に寄ろうとするが、駐車場満車で断念。しからば次にと思い浮かんだ店がこちら。メニューの多さとサラダバー無料が私的ポイント高い店。

１３：２５着、先客１４名、カウンターに着座、後客２名。例によって昼時はサラリーマン中心に賑わっている。店内が広めなので使いやすいのだろう、４～５人のグループも複数見える。取りあえずメニューを開き暫し考察。夏なので「つけ麺」もいいが、選んだのが、こちらのトップメニューを飾る未食の表題。

いつもの「ＦＲＥＥ　ＢＯＯＫ」のクーポンでの「焼き餃子一皿サービス」を行使して注文。餃子は「少し時間がかかります」と言う事で、先ずはサラダバーに直行、ちなみに本日はレタス、ミズナ、正体不明の洋香草の３種。バランス良く更に盛り、１皿目を「和風ダレ」で、２皿目を「胡麻ダレ」でつつきながら、待つ事１２分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、メンマ、ナルト、ノリ、刻みネギが、うっすらと玉油の浮く飴色の醤油スープに乗っている。

スープから。「信州黄金シャモ使用」というガラだしのアッサリ系のスープに、恐らく野菜からのじんわりとした甘さがかかる醤油のカエシからは、一口すするだけで芳しい煮干の香りが立ち上る。おお、いいではないか。甘みもクドク無い上に、気づかなかったがゆず片が仕組まれており、これが上品な和風の爽やかな味わいも演出。好印象の煮干系である。

麺は緩めのウェーブがかかった中細麺。どうやら「細麺」と「太麺」が選べたようだが、このアッサリ系和風煮干スープには、この中細麺が相性良さそう。茹で加減もやや固めで、歯切れ感もいい。結構イケる麺である。

具のチャーシューは豚モモ肉チャー。前回の‘濃厚札幌味噌らー麺’のバラチャーとは明らかに違い、ラーメンによって使い分けている模様。私的にはバラチャーが好みであるが、柔らかく、モモ肉の旨味が味わえるもの。メンマは柔らかで、薄味やや甘めの美味いもの。ナルトは小さめだが「中華そば」をしっかり演出。ノリも美味いし、刻みネギの薬味感が妙に新鮮、いい味わいだ。

やはり遅れて餃子登場。本日は餃子を頼んでいた客がとても多かったので仕方ない。また写真撮りは出来なかったが、クーポン専用の６個あり（通常のモノは５個で￥２８０－）お得なサービス品。大きめでジューシーなこれはなかなかのもの。

スープほぼ完飲。こちらの店に移転後、初めて食ったトップメニューで看板メニューの‘煮干し醤油らー麺’であるが、魚介系好きならば好感のもてる味わいの王道の煮干しラーメンである。他に写真入りのメニューも皆んな美味そうだが、写真無しのメニューの中にもいくつか気になるラーメンがある。今後、間違い無く私的訪問頻度の上がる店である、、、