shun
ラーするガッチャマン(通院中)
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コメント
毎度～
そういや、このメニューのレポ、まだ書いてへんわｗ
個人的には、鶏白湯ってより豚魚っぽな印象やったわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年7月29日 22:32どうもです！
貴殿も食っておりますな～
私も鶏白湯といっていいのかなという疑問はありました(汗)
じゃい(停滞中) | 2013年7月30日 00:17ども～
旨そうです！特に
＞煮干がサブな感じでしたが、これだけ高濃度な鶏の中で煮干もしっかり効かせ、かつ塩分も整えてきた
この一文が全てを物語っていますね。
スゴく分り易いッス！！
はち ～減量中～ | 2013年7月30日 06:48どうも～
こちらも気になっていますが・・
葛飾も行きたいお店がたくさんあって^^;
好みの色ですね～このつけ汁。
鶏と煮干しですか～好み～(笑)
今、もっとも気になっているタカノと連食しようかな～
タカノ・・数が月前にテレビで紹介されてから気になってます・・麺屋一燈よりwww
右京 | 2013年7月30日 12:36こんちくわ～。
何食べても美味しいお店です！
週2営業が悔やまれますｗｗｗ
富士山 | 2013年7月30日 14:25まだ喰ってね〜
我が家はこんなに近いのに。
宮庵は
遠くにありて
食えぬもの……………
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年7月30日 18:11どうも～
このつけ麺、ミヤーンで一番好きかも♪
見てたら今週また食べたくなってきた…
ペンギン軍曹 | 2013年7月30日 20:23こんばんは。
つけ麺進化していますよね。
今週は行けないなぁ・・・
らー活すら難しい・・・ああ食べたい。
ももも | 2013年7月30日 22:25
お目当ては1ヵ月半振り2度目のつけ麺。
小雨降るなか、外待ち12名に接続。
麺は全開同様中太ストレートな自家製麺200㌘ツルシコモッチリ麺。甘味と小麦感が楽しめる美味しい麺。
具材は、麺上のチャーシューがメインに、つけ汁にメンマ、葱２種。
チャーシューはほどよい甘めな味付けで見た目よりしっかり脱脂されたバラ大判。食感柔らかくかなり美味♪
つけ汁は変わってましたね~!!
美味い♪
前も充分美味かったんですが、動物系濃度高めつつ、煮干もしっかり主張させるバランスをとってきたといいましょうか。
課題だった塩分濃度もこれは適度といって良いでしょう。良い塩梅。
甘味はやや抑え、滑らかに仕上がってました。前回は鶏主体の動物系が勝って、煮干がサブな感じでしたが、これだけ高濃度な鶏の中で煮干もしっかり効かせ、かつ塩分も整えてきたバランス感覚は半端ないっす♪
この日のつけ汁の出来にはかなり自信もたれてましたがいやー美味かった～。
他のデフォもまたべねば。
ごちそうさまでした！