せっかくこちらに来たので、表題のものも食べることに。

つけ麺の構成は、麺およびつけ汁。
麺の上にはチャーシュー及びトッピングした味玉。
つけ汁の中にはメンマ、ネギ、及び玉葱などがある。

麺は太めのストレートタイプ。
丁寧に揃えて器に盛り付けており、麺の扱いに気を配っている様子が伺える。
コシがあって風味も良い仕上がり。
茹で具合と〆具合がしっかりできている証拠かな～。

つけ汁は粘性が高く、濃厚（濃密？）なもの。
煮干の味わいが非常に強い。
これは鶏白湯が味の土台として煮干しの風味をしっかりと支えているからだと思う。
ネーミングに偽りなしですね～。
ネギ＆玉葱がサッパリ感を感じさせてくれるので、濃厚でも食べやすいかな。

麺とつけ汁の相性はかなりよい。
煮干しを強く感じた分、塩分を強く感じてしまったが、
これは好みによるものと思われる。

チャーシューはホロっとした柔らかさがあるもの。
厚みがあり、大きめなのでボリューム感はなかなか。

メンマの細っこいコリコリな食感が箸休めに良い具合。
多過ぎず少な過ぎず。
いわゆる“適量”のよい見本かも。

味玉はなかなかの仕上がり！
黄身の具合がウチのお好みの感じであったのが嬉しい♪

気になったのはつけ汁の器。
つけ汁を器によそった後、器をひと拭きしていない（忘れた？）のでは？
つけ汁の器を手にしてつけ麺を食べる派のウチにとっては、
器の表面がつけ汁で汚れていたのは非常に残念な点であった。
“気持ちよく食べて頂くという心”に目を向けると、
改善すべき点が他にも見えてくるんじゃないかな。

このような細々した点を改善していったら９０クラスかな。
味以外の面でもより一層の精進をして頂ければと思う。

ご馳走様でした～！