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2013年7月3日11時50分ごろ風雲児さんを訪問平日しかやってないので、中々行きにくいのですが、何とかチャンスがあり訪問しました直前までアプリのRamen Mapが気持ちよく動いていたのですが、突然、表示がおかしくなり、店を示すピン印がいきなり消失、、、 ややっ!困ったぞ! と思ったのもつかの間、行列を発見!近寄ってみたら、何のことはない「風雲児」さんでしたさて、店前の行列に合流、その後、じわじわと進みました。特筆すべきは店長さんの実に素晴らしいオペレーションです。自分は家内と一緒だったのですが、中待ちの人たちをサラサラと着席させ、数人の集団さんにはここぞというタイミングで、まとまった席を案内していました。何人連れか、カウンターのお客さんはいつごろ食べ終わるのかを緻密に計算しつくしているようです。なので、外待ちの人数ほどには待たされたという印象がありません。さて、つけ麺をオーダーされるお客さんが多いのですが、我々は両方を頼みました。今回、私はラーメンについてレビューさせて戴きます。さすがに名店と呼ばれるところは違います。スープを一口啜ると、味の確かさに圧倒されます鶏風味+魚介というパターンは、最近はそう珍しくないものの、鶏脂のしつこさを消して上品に仕上げるのは大変なことだと思いますそして、このクリーミースープに、小気味良い食感の低加水中太パッツン麺の取り合わせは、正に王道です味玉も文句のつけようがありません再訪必至です。
平日しかやってないので、中々行きにくいのですが、何とかチャンスがあり訪問しました
直前までアプリのRamen Mapが気持ちよく動いていたのですが、突然、表示がおかしくなり、
店を示すピン印がいきなり消失、、、 ややっ!困ったぞ! と思ったのもつかの間、行列を発見!近寄ってみたら、何のことはない「風雲児」さんでした
さて、店前の行列に合流、その後、じわじわと進みました。
特筆すべきは店長さんの実に素晴らしいオペレーションです。
自分は家内と一緒だったのですが、中待ちの人たちをサラサラと着席させ、数人の集団さんには
ここぞというタイミングで、まとまった席を案内していました。
何人連れか、カウンターのお客さんはいつごろ食べ終わるのかを緻密に計算しつくしているようです。
なので、外待ちの人数ほどには待たされたという印象がありません。
さて、つけ麺をオーダーされるお客さんが多いのですが、我々は両方を頼みました。今回、私はラーメンについてレビューさせて戴きます。
さすがに名店と呼ばれるところは違います。スープを一口啜ると、味の確かさに圧倒されます
鶏風味+魚介というパターンは、最近はそう珍しくないものの、鶏脂のしつこさを消して上品に仕上げるのは大変なことだと思います
そして、このクリーミースープに、小気味良い食感の低加水中太パッツン麺の取り合わせは、正に王道です
味玉も文句のつけようがありません
再訪必至です。