19:00過ぎに訪問。先客5名後客無し。地元の常連客をつかまえる事に成功したようで何よりだ。店内はカウンター中心のレイアウトで、キッチリと清潔にされている。店主さん1人による切り盛りで、腰の低い接客は好感度の高いものだ。

お目当ての本メニューを選択。10分位で着丼。見た目からして実に旨そうだ。

麺は、若干の縮れが入った中太麺。ラーメンと同じ麺のようだ。
食べてみると、しっかりとしたコシ、歯応えが感じられる。小麦の密度感の高いもので、ムッチリとした食感が快感。風味も良好で、汁無しの麺として何ら文句無しの上質のもの。実に旨い。
中盛が無料というのは良心的。これ一杯だけで十分に満腹になれた。

タレは、丼底に適量溜まっている。醤油にアブラの混じったグレーっぽい色合いで、高粘度。
早い段階でマゼマゼしまくってから食べ進めた。基本的にはオーソドックスな油そばの方向性なのだが、特筆すべきは、その上質のまろやかさだろう。アブラのコッテリ感は十二分に感じられるのだが、クドさや嫌味といった負の要素を一切感じさせない。アブラの質が高いのだろうか。高級感すら感じさせるテイストだ。また、アブラ由来の粘度によって、麺への絡みも申し分の無いものになっている。
カエシも十分に立っており、まろやかな味わいにしっかりとキレを付与している。それでいながら、塩分のトガりは抑えられており、上質感を損なっていない。実に旨い。箸が進みまくる。酢やラー油は置いておらず、味変アイテムと言えば黒胡椒位なのだが、最後まで全く飽きる事無く完食出来た。

具の充実度も見事。
チャーシューは、マゼマゼし易いように小さめにカットされている。適度にしっかりとした歯応えが有り、噛み締めると肉の旨みを味わえる良質のもの。薄めの味付けもピタリとハマっている。
半味玉は、黄身ネットリの茹で加減。これも薄めの味付けながら美味。
メンマはグニグニ＆サクサク食感。これまた嫌味無く薄めの味付けで良い箸休め。
適量乗るモヤシは、食感と味の面で、非常に良い機能を果たしていた。
魚粉、刻み玉ネギ、刻みネギ、ガーリックチップといったアイテム群は、マゼマゼしてしまうと、個々の主張は弱まる。逆に言うと、味のまとまり感が壊されず、混然一体となった旨みを堪能する事が出来た。

見事な完成度を有する油そばだ。独自性が有り、上質感とジャンク感を兼ね備えているのが実に素晴らしい。個人的には、生の刻みニンニクが入るとさらに嬉しいのだが。