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本日、初訪といってもつじ田はこれまでなかなかの回数をいただいています日本橋のオフィス街の足元、飲み屋などが立ち並ぶ一角に大きな店構えでひと目でわかりますつけめんと悩みましたが、個人的にコチラのメニューとしてはらーめんの方がスキなので、暑さを覚悟でチョイスしました夕食時、8割方の客入りです待つこと5分ほどで配膳、見慣れたビジュアルですややトロミを感じるスープは、豚骨よりも鶏と魚介を強く感じます麺は三河の中細麺、加水率はそれほど低くはないのでしょうが、三河特有のパツっとした食感とモチっとした食感の中間的な茹で加減ですトッピングはバラチャーシューに海苔、スジの残るコリコリのメンマこのメンマのタイプはスキです総合的には食べ慣れた味でしたが、どこのお店に行ってもブレがすくなく、このクオリティを保っているので、安心していただけるお店のひとつだと思います
三日月
メタボンボン
yoshiki
カレーラーン
本日、初訪といってもつじ田はこれまでなかなかの回数をいただいています
日本橋のオフィス街の足元、飲み屋などが立ち並ぶ一角に大きな店構えで
ひと目でわかります
つけめんと悩みましたが、個人的にコチラのメニューとしてはらーめんの方が
スキなので、暑さを覚悟でチョイスしました
夕食時、8割方の客入りです
待つこと5分ほどで配膳、見慣れたビジュアルです
ややトロミを感じるスープは、豚骨よりも鶏と魚介を強く感じます
麺は三河の中細麺、加水率はそれほど低くはないのでしょうが、三河特有の
パツっとした食感とモチっとした食感の中間的な茹で加減です
トッピングはバラチャーシューに海苔、スジの残るコリコリのメンマ
このメンマのタイプはスキです
総合的には食べ慣れた味でしたが、どこのお店に行ってもブレがすくなく、
このクオリティを保っているので、安心していただけるお店のひとつだと
思います