したん
Eagl30
しゃとる
ホワイトファング
ベン・ジョニー
コメント
「剛に入りては」ですかｗ
話題性、もうひとつ盛り上がらなかったのですが
徐々に評判が広まりつつあるようですねー。
塩つけ麺も美味いようなので、どっち食うか迷うなあ。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2013年8月1日 03:43こんにちは。
なるほど、マゴコロの２号店は味噌がウリですか！
濃厚だけどあっさり？
こ、これは試さねばなりません。
hima | 2013年8月1日 06:01おはようございます！
豪速球でガンガンの攻めてくるラーメンじゃない感じですね！
あらけん | 2013年8月1日 06:55猫さんまいど。
味噌は種類豊富だよ^ ^
したん | 2013年8月1日 09:46himaさん
お久しぶりですね^ ^
ぜひ（笑）
したん | 2013年8月1日 09:49こんちくわ～。
ベテランピッチャーの味噌。
これで、決まりました。
食べに行ってきます＾＾；
富士山 | 2013年8月1日 10:22おはようございます。
○心厨房は大好きなので、こちらは当然狙ってます！
味噌かあ。。。
肉南蛮を食べたいですが、味噌かあ。。。
２回いくかな （＾＾；
Stag Beetle | 2013年8月1日 11:01こんにちは〜^^ ◯心厨房さんの支店さんだったんですね！知らなかったです！ベースがしっかりしていながらも変化球も来る感じのお味^^ 夏に味噌、アタックしてみたくなりました！
RamenNoodleSoup | 2013年8月1日 14:01いや。
此処は塩のお店です。
間違いありません。
塩の店です。
こればっか………
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年8月1日 19:10こんばんわ！
近いうち行かねばと思いつつ放置…
行きやすいお店ほど、一年近く放置する傾向が…
アッキーラ（活動停止） | 2013年8月1日 22:20どうもです！
貴殿も行かれましたか！
段々皆さんが行かれているので気になってきているこの頃～
じゃい(停滞中) | 2013年8月1日 22:53こんばんは。
ここ、狙ってますよ～
て、盆までは忙しくて東京にかえれません。
kamepi- | 2013年8月1日 23:09
仕事帰りに地下鉄で小川町に直行！気になっていた新店です。路地をちょっと入った所です。
ここは木場の名店『○心厨房』の二号店。
あちらは塩がメインなんだけど、こちらの二号店の売りは味噌です。
夏に味噌メインでオープンするっていうのも凄いですね（笑）剛に入りては剛にしたがいます。
味噌を注文。
乳化した動物系の出汁に小鍋で味噌を溶かしていく作り方。
味噌がメインで、濃厚なんだけどあっさりした飲み口のスープ。背脂も相当量浮いてます。大蒜が効いてますね。微妙に唐辛子と山椒のピリっと効いた味わいが良い感じ。オーソドックスな味噌だけど、ベースがしっかりしており、小技も効いてますね。
麺は中太のストレート。日清製粉の傾奇者っていうブランド小麦粉を使った自家製麺。ツルツルの喉越しとモッチリした食感なんだけど、あまり無い食感です。美味い麺だな〜^ ^
チャーシューはデカイのがドーンと一枚。スープに合いますね。ラーメンには珍しいオニオンスライスが、味噌に独特な香りを加えます。青ネギ、糸唐辛子、胡麻は彩り的な使い方。
総じて、オーソドックスなんだけど、随所に拘りと変化球を織り交ぜた、ベテランピッチャー的な味噌ラーメンかな？（笑）自分で言ってて意味不明。
新しい手法も垣間見えて、美味いラーメンに仕上がってます。美味いです。
味噌中心にメニューも豊富だし、つけ麺は本店の塩ですね！！
再訪したくなる新店です。
ごちそうさまでした ^ ^
というわけでもう一軒行きましょう！！