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スープは粘土高めのドロッとした濃厚な豚骨魚介スープ。これはうまい。魚介よりやや動物系が強めに感じられるものの、魚粉をまぜていくとまた変わってくる。麺は太麺ストレートの自家製麺。コシとモチモチ感のある麺で濃厚スープに負けない力強さで相性も抜群。具材はチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔、魚粉。厚みのあるチャーシューはホロホロで柔らかく、味付けも良い。極太メンマはゴリゴリで歯ごたえも良く噛んでいくと旨みを感じられる。刻み玉ねぎのシャキシャキも濃厚スープによく合う。かなり完成度の高い一杯でした。
BOSS
蒼風
よっしーＲ
キング
やまんば
スープは粘土高めのドロッとした濃厚な豚骨魚介スープ。これはうまい。魚介よりやや動物系が強めに感じられるものの、魚粉をまぜていくとまた変わってくる。
麺は太麺ストレートの自家製麺。コシとモチモチ感のある麺で濃厚スープに負けない力強さで相性も抜群。
具材はチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔、魚粉。
厚みのあるチャーシューはホロホロで柔らかく、味付けも良い。極太メンマはゴリゴリで歯ごたえも良く噛んでいくと旨みを感じられる。刻み玉ねぎのシャキシャキも濃厚スープによく合う。
かなり完成度の高い一杯でした。