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「坦々麺650円+つけ100円+特盛り200円」@中華四川料理 飛鳥の写真6/18/13

◆病院内のレストラン

またまた同じ店。

今日も窓際の席をお願いする。

坦々麺650円+つけ100円+特盛り200円:http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/183776764?size=850

病院の中ででも特盛りがあるのが頼もしい。
中には必要な人もいるのだろう。

φ24cmの深めの大皿に遠慮なく盛られている。
400g位だろうか。

麺は思っていたより黄色くない。
加水も高いと思っていたが、中位から高め程度。
中華風になっている。
冷やすと弾力があり、この麺に合う気がする。

芝麻醤やすり胡麻とナッツのコクが主体。
辛さは補助的なのがとてもいい。

甜面醤、豆板醤、辣醤などの味噌と醤油の醸造系の旨みもかなり効いている気がする。
この汁は味噌系と思えば、そういうものにも思える。
日本の味噌の冷たいスープには独特の風味があり、癖が出てくるが、
この味噌の組み合わせは冷たいものにも合っている。

ひき肉の旨みがよい。
底に沈んでいて、すくってみると
麺にからんでくる。
この感じがいいな。
夏には何回か食べることになりそうだ。

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夏向けのおまけ:向ヶ丘遊園駅の立ち食いそば、箱根そば

今日は冷やしおろしうどん390円:http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/183776513?size=850

これといって凄い麺ではないが、それでいいのだ。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 41件

コメント

こんにちは。

先日はおつかれさまでした。
暫くぶりにお会いできて嬉しかったです。
で、今回のつけ坦々麺って珍しいですよね。
夏向けの改良版って感じなんでしょうか。
自分も暑い日に食べてみたいですね!

ayashi | 2013年8月2日 10:04

病院内の一杯に見えないところが
また良いですね(^^)

YMK | 2013年8月2日 13:56

まだ通院中なんでしょうか。

確かに病院内で特盛りというのは?ですが。
整形外科などの方だと関係はないでしょうけどね。

KMさん こんにちは!

病院内でも「特盛り」があるんですね! 
とても病院内レストランのメニューに見えないクオリティーを感じます。

ヨコべー | 2013年8月2日 17:55

どうもです~。

同じお店でも、色々とメニューがあって楽しそうです。
こんもりと盛られた麺が涼しげで良いですね♪
夏に持って来いな1杯に感じます。

おうじろう | 2013年8月3日 15:16

こんばんは、ご隠居様

中華料理飛鳥、聖マリのオアシス、いろんな意味で、
趣も涼しげな感じがしたような。
しかし、このメニューいいですな、食いたいですな。
駐車料金300円払ってまでも…、ではないですが。
歩いていくにはちっとなぁ。

通院なさっているみたいですが、診療終わった後のほっとしたひと時ですよね。
まだまだ、らー食えるかな、そんな不安を抱えながらの通院というのも少しわかります。
私も、ちと、そういう目にあっておりまして。
幸い、朝ランだのして、らーを食える状態を保っておりますが。
医者に、大丈夫ですねと言われるとほっとして、つい、らーでも食いたくなりますよね。
くれぐれも、お大事に、ご実家の近くのお店にいつまでも通えますように。
ではまた。

この理先輩 | 2013年8月3日 22:34

担々麺のつけ麺って珍しいですねー
しかも、病院でつけ麺で特盛りって!
なんだか嬉しくなる一杯ですね(^^)

☆GIMOSU | 2013年8月4日 01:27

毎度感じますが、これで病院食というのがすごいですね。イメージ変わったものです。
担々麺はどうしてもひき肉のサルベージに固執してしまいまして、結局、粒を制覇するためにスープ完飲するハメに陥ってしまいます(笑)。
さて、箱根そばは大好き!箱根>富士という感覚です。

こんにちは。

コク深そうながらも、冷やしのつけ汁っていいですね~
このシーズンならではです!

pvs aka duff | 2013年8月4日 16:13

KMさん、こんばんは。

坦々系特有の味が好きなんですよ。
お店によって、調味料のブレンド具合やコクの違いがありますね。
家の近くにある中華屋さんの坦々麺が一番好きです。

この坦々麺は、特盛りなので食べ応えも充分ですね^^

赤城山 | 2013年8月5日 20:38

◆ayashiさん
コメントありがとうございます。

先日はお久しぶりでしたね。
お元気のようで、よかっです。
最近は冷たいメニューが増えて、繁栄してますね。
坦々麺の冷たいのも冷やし中華の胡麻味と兄弟ですが、
これは味噌寄りでした。
まだまだ進化が続きそうですね。

◆YMKさん
コメントありがとうございます。

この店は病院とは経営が独立しているようで、
普通の中華屋さんなんです。
何十年も前からやってます。

KM | 2013年8月8日 09:27

◆塩のヲタクはぶるまなじっちゃん・・さん
コメントありがとうございます。

実はお客はお見舞いの方が多く、あとは外来の患者のようです。
後、先生と学生ですね。
入院患者がパジャマで行くのは目立ち過ぎます。
行くのは私位かな(笑)。

実は今5ヶ所の科に通っています。
マリアンナだけでも3ヶ所です。
これは一生続くでしょうね。
もう最後のお仕事です。

◆ヨコベーさん
コメントありがとうございます。

そうなんです。
特盛りがあるんです。
400gの特盛りなんて、誰が食べるのでしょうね(笑)。
200円アップですが、ぜひ100円にしてほしいな。

KM | 2013年8月8日 09:45

◆ラーメン王子さん
コメントありがとうございます。

>同じお店でも、色々とメニューがあって楽しそうです。

ほとんど食べたのですが、あと残っているのは、
エビスープそばと海鮮湯麺なんです。
あまり好みについて言わないことにしてますが、こういうのは
過去に食べすぎたのかもしれません。

そこで、また同じメニューを繰り返すことになりそうです。
もう少ししたら、ここでしかラーメンを食べられなくなるかもしれません。

◆この理先輩さん
コメントありがとうございます。

ここはかなり古い店ですが、おススメはやはり坦々麺でしょうね。
昔だったら、ハイレベルでした。
病院には近付かない方がよさそうです。

>ご実家の近くのお店にいつまでも通えますように。

行けるうちに行きたいのですが。
まだまだ食べきれるか心配ですね。

KM | 2013年8月8日 10:00

◆☆ジモスさん
コメントありがとうございます。

このつけ麺は結構いけますよ。
暑い時は週一でもいいですね。

盛りも以外にいいのです。

KM | 2013年8月8日 10:18

◆とまそん@ラーメン食べて詠います・・さん
コメントありがとうございます。

病院もそうですが、最近うまいところが増えてますね。
学食なんかは当時とても不味くて敬遠してましたが、最近はレベルが上がっているらしいです。
コンビニの味も資本に物を言わせて、売れそうな味になりましたね。
そういう分かりやすいハッキリした味が、若い人の味になりつつあるようです。
こんなもののどこが美味いのか?と言わせたいです。

>担々麺はどうしてもひき肉のサルベージに固執してしまいまして・・

ハハハ・・、同じです。
坦々麺を食べる前には、いつもひき肉の心配をします。
ひき肉を上にかける料理は、本来汁なしかご飯ですね。

箱根そばという駅そばは、50年前からあるのです。
大ファンで、(安いんで)中学生の時は毎日夕方にかけそばを
食べてました。
当時はネギ入れ放題でした。

KM | 2013年8月8日 10:23

◆pvs aka duff さん
コメントありがとうございます。

このつけ麺、いいですよ。
最近はつけ麺がすごい勢いで進化してますね。
ある意味では、どの店でもやらないとやっていけないかもしれません。
最近は冷たいのばかり食べてます。

KM | 2013年8月8日 10:38

◆赤城山さん
コメントありがとうございます。

>お店によって、調味料のブレンド具合やコクの違いがありますね。

そうですね、坦々麺の良さは絶対に辛さではないですね。
胡麻やナッツの植物性油と、そこに溶け込んだ成分のコクなのではないでしょうか。
あと味噌・醤油・酒・砂糖などの中華味の部分ですね。

>家の近くにある中華屋さんの坦々麺が一番好きです。

いいですね。
大衆食は、近所のどこどこが美味いというのが、粋だと思います。
そんな味は、人に分かる必要はないのです。
いわゆる最近のランキング付、格付け、点数付け、余計なひと言傾向には背を向けたいです。
堂々と近所のラーメンが日本一と言いたいものです。

ついでに余計なこと。
最近のTVの食レポです。
今度また書きますが、見ていて最低な気分にさせらます。
コメントを重要視し過ぎで、コメント自身のコンテストみたいなもんです。
そんなもの誰も期待してないのに。
最初の人から一人ずつコメントしますが、その間は皆オアズケ状態です。
とにかく順番が一番なのです。
出されたら、すぐに食え。
それも普通に食ってくれ。食いものとはそういうものだ。
ラーメンなんか食えたものではなくなるぜ。
視聴者がどう思うのかは無視。制作者の意図優先。

私が店の主人だったら、すぐに追い出して塩を撒きます。

KM | 2013年8月8日 10:55