花火見学の後、嫁が美味しいラーメンが食べたいと言うので、自宅から近いこちらに訪問。
昨年オープンしたのは知っていたのですが、なかなか訪問する機会が無かったので、
きっかけが出来てよかった！２２時４０分位に訪問。

先客４名で空席があったので、私がつけ麺、嫁が煮干し麺を注文。

程なくして着丼！

まずは私はつけ麺を頂きましたが、嫁が煮干し麺でしたが、
煮干しの出汁が非常に濃いので、嫁は苦手というので、
急遽私が煮干し麺を頂くことになりました。

まずはスープから。
こちらは普通のラーメンより煮干しの出汁を大量に使用しているので、杯数限定だそうです。
丼に口を近づけると、鼻腔に一気に煮干しのいい香りが立ち込めます。
スープを頂くと、はじめは煮干しの苦味が先に来て、後から旨みが追いかけてくる、
非常に濃厚なスープで、結構私は好みです。
残念だったのは、スープの熱さが足り無かった！
あまり煮立たせると、煮干しの香りが飛んでしまうので、難しい温度設定と思いますが、
私の好みとしては、もう少し熱くても良いかな～！
後客が煮干し麺を注文したら、それが最後だので、数量限定は伊達ではないですね～！

続いて麺。
こちらは「菅野製麺」製の加水率低目の極細麺。
小麦の香りと、甘みがしっかり出ていて、後半煮干しスープをしっかり吸ってより美味しくなります。
細麺ですが、茹で加減も丁度よくシコシコしていて、喉越しがとても良いです。
麺量はそんなに無いですが、時間が遅かったのでこれ位が丁度良いです。
昼間でしたら、大盛でないと満足できないかな～

具材は「チャーシュー、極太メンマ、タマネギ」で、
チャーシューは大きさも結構有り、しっかりジューシーで美味しい。
極太メンマはやわらかく煮上がっています。
筆頭するところは、薬味にタマネギを使用しているところでしょうか！
濃厚な煮干し出汁には、甘めのタマネギが良く合います。

しっかり完食・完飲してご馳走様です。

嫁の食べたつけ麺は、つけだれの中に「吉野葛」を入れてトロトロにしていて、
麺にしっかりつけダレが絡んで美味しかったので、次回はつけ麺をしっかり食べたいと思います。