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昔は人気店だったはずですが最近はあまり表てだって名前は聞きません。らーめん、つけ麺のどちらがメインなのかは分かりませんが醤油らーめんを券売機で購入しました。出来上がりを拝見すると背脂が少々、浮いていますが脂分過多な感じはしませんし色も薄めで醤油らーめんの印象もあまりしません。スープを一口飲むと豚骨の清湯スープがベースで節系が少々でしょうか。意外と上品ではありますがお酒を飲んだ後には良いかと思いますが旨味のバランスを昆布中心に移行出来ればこの出汁の個性が生きるのかなと思いました。
らーめんは芸術だ！
わた邉
カズオ
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hanma
らーめん、つけ麺のどちらがメインなのかは分かりませんが醤油らーめんを券売機で購入しました。
出来上がりを拝見すると背脂が少々、浮いていますが脂分過多な感じはしませんし色も薄めで醤油らーめんの印象もあまりしません。
スープを一口飲むと豚骨の清湯スープがベースで節系が少々でしょうか。
意外と上品ではありますがお酒を飲んだ後には良いかと思いますが旨味のバランスを昆布中心に移行出来ればこの出汁の個性が生きるのかなと思いました。