二度目の訪問です。

毎回、混んでいるお店ですがあまり良い印象はありませんが確認する意味も含めて今回、訪問しました。

夜の部の18時ちょっと過ぎに来店しましたがすでに6名程の先客が居ます。
正油そば(大盛り)を券売機で購入しました。待っている時間に気が付けば次々に席が埋まり後ろに並びが出来ていました。

店員さんは2名さんですがいらしゃいませや有難うございましたがかなり疎かな印象で特に後者は…

厨房では丼を茹で麺機の蒸気で丼を温めたりチャーシューはホットプレートで注文ごとに温めていて好感がもてますね。

丼に香味油みたいな液体を2種類ほど添加し醤油ダレを入れて行き火にかけぱなしの寸胴からレードルでスープを入れ、トッピングを添えて完成ですが火にかけぱなしの寸胴は頂けないないですねぇ。
酸化してしまい味が劣化してしまいます。

着丼してスープを一口、うーん秋刀魚の塩焼きそのものです。
秋刀魚の塩焼きは好きですがラーメンのスープになるとこんなにクドく感じる物なのでしょうか？
動物系も使用している様ですが吹っ飛んでしまいます。
すぐに味に飽きて箸が進みませんが残すのは申し訳ないのでスープ以外は完食しました。
秋刀魚は旨味ではなく味由来で美味しんだなと改めて感じまし食し方一つで変わる物である事も。
何故、人気店なのか？意味不明です。

帰る際にご馳走様でしたと席を立ちましたが反応はなしです(>_<)