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2013年度 ラーメン大賞 TRY新人大賞1位のお店です。鶏そばと追い鰹中華そばが基本メニューですがお願いランキングでは鶏そばが取り上げられていたとの記憶から鶏そばを購入しました。3種類の地鶏をブレンドした100%鶏スープと書いてありましたが果たして。着丼しスープを一口、鶏の旨味が広がり同時に丁寧な出汁を挽いていると感心しましたが食べ進むに連れて正直、飽きてきます。その原因は幾ら鶏をブレンドしようが結局は鶏1本な訳で味の単調さがその要因でしょう。鶏1本では限界でしょう。昨今のラーメンは昆布での味の補給は必須でしょう。是非、昆布の使用を望みます。今度は追い鰹中華そばを試してみたいです。
らーめんは芸術だ！
北崎ウンターデンリンデン
Tamagooo
LIE LIE LIE
コジスト
鶏そばと追い鰹中華そばが基本メニューですがお願いランキングでは鶏そばが取り上げられていたとの記憶から鶏そばを購入しました。
3種類の地鶏をブレンドした100%鶏スープと書いてありましたが果たして。
着丼しスープを一口、鶏の旨味が広がり同時に丁寧な出汁を挽いていると感心しましたが食べ進むに連れて正直、飽きてきます。
その原因は幾ら鶏をブレンドしようが結局は鶏1本な訳で味の単調さがその要因でしょう。
鶏1本では限界でしょう。
昨今のラーメンは昆布での味の補給は必須でしょう。
是非、昆布の使用を望みます。
今度は追い鰹中華そばを試してみたいです。