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バッソドリルマンのセカンドブランドでしょうか。中華そばや煮干しそば、煮干しつけそば等のラインナップですがメニューのトップである中華そばがメインみたいなので中華そば(並)を口頭で注文しました。丁寧に小鍋で杯数分を温めて提供していて酸化を最小限に抑える仕事ぶりに好感が持てます。醤油ダレの他に最初に一杯、スープを丼に入れた後に一杯、香味油か鶏油らしき液体を入れていました。早速、着丼でスープを飲むと意外とオイリーで鶏ガラが強いかと想像していましたが豚系の力強さが広がります。その後、生姜が軽く香って来てチャーシューの煮汁を使ってますかね？全体的にバランスは良好ですが、脂に少し依存している感も否めないですが美味しいです。
らーめんは芸術だ！
一日三食ラーメン
わた邉
久我衣
うっかり新兵衛
中華そばや煮干しそば、煮干しつけそば等のラインナップですがメニューのトップである中華そばがメインみたいなので中華そば(並)を口頭で注文しました。
丁寧に小鍋で杯数分を温めて提供していて酸化を最小限に抑える仕事ぶりに好感が持てます。
醤油ダレの他に最初に一杯、スープを丼に入れた後に一杯、香味油か鶏油らしき液体を入れていました。
早速、着丼でスープを飲むと意外とオイリーで鶏ガラが強いかと想像していましたが豚系の力強さが広がります。その後、生姜が軽く香って来てチャーシューの煮汁を使ってますかね？
全体的にバランスは良好ですが、脂に少し依存している感も否めないですが美味しいです。