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またまた赤羽。本日は次のアポまで余裕があったので、行列覚悟で人気店のこちらへ。昼ドンズバだったが並びなしで入店。予想外でした。いや～ミーハーで申し訳ないけど、やっぱ行列店って旨いね～。麺はプリプリの極太で固めの食感もいい。個人的にはより小麦っぽいのが好きだけど、このスープならこれっすね。スープはありがちではある。動物系で粘度を出す豚骨魚介。ただ、やはりバランスがいい。濃いめの味付けも俺好み。通常、玉ねぎは先入れんなよと思う俺だが…このかなり大きめで苦味がないやつなら入っていてもよかった。下処理されてるから、スープにへんな影響が出ず、大きめだから麺についてこないのでいきたいときにいける。チャーシューはこだわりっぽい半なまのロースト系。これはこれで好きだけど…普通のトロトロ系のが好き。ただちゃんと細かいチャーシューはスープに入ってるのもうれしい。結果、好みだし完成度高いし計算された一杯って感じでさすがでした。
マムート
AK-44
40Clockers
ラーするガッチャマン(通院中)
とーんMAX
本日は次のアポまで余裕があったので、行列覚悟で人気店のこちらへ。
昼ドンズバだったが並びなしで入店。
予想外でした。
いや～ミーハーで申し訳ないけど、
やっぱ行列店って旨いね～。
麺はプリプリの極太で固めの食感もいい。
個人的にはより小麦っぽいのが好きだけど、
このスープならこれっすね。
スープはありがちではある。
動物系で粘度を出す豚骨魚介。
ただ、やはりバランスがいい。
濃いめの味付けも俺好み。
通常、玉ねぎは先入れんなよと思う俺だが…
このかなり大きめで苦味がないやつなら
入っていてもよかった。
下処理されてるから、スープにへんな影響が出ず、
大きめだから麺についてこないのでいきたいときにいける。
チャーシューはこだわりっぽい半なまのロースト系。
これはこれで好きだけど…普通のトロトロ系のが好き。
ただちゃんと細かいチャーシューはスープに入ってるのもうれしい。
結果、
好みだし完成度高いし計算された一杯って感じでさすがでした。