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8/9限定、鶏煮干しそば750円を注文。 白ネギ、玉ネギ、メンマ、なると、のり半切り、鶏チャーシュー1枚トッピング。 鶏チャーシューはレアでしっとりやわらか。 やや塩味が付いている。 麺は細麺ストレート。 加水率低め。 パツパツの強めの歯ごたえ。 カネジン食品のもの。 スープは鶏と魚介を合わせた醤油。 細かい背脂が軽く浮かぶ。 カエシはちょい濃いめ。 旨味がしっかり出ている鶏清湯に煮干しが合わさる。 煮干し風味がえぐみを感じさせずに輪郭ははっきりと出ている。 旨味と塩味がバランスよく配合。 これはありな一杯。 パツパツ麺に煮干し旨味スープは素晴らしい相性。 一日限定としてのインパクトは小さいがきっちり美味い。
ラーメン三昧
絹ごし木綿
なまえ
MAKEJI(味薄めで)
ราเมนความรัก 
タミヤモトオ
白ネギ、玉ネギ、メンマ、なると、のり半切り、鶏チャーシュー1枚トッピング。
鶏チャーシューはレアでしっとりやわらか。
やや塩味が付いている。
麺は細麺ストレート。
加水率低め。
パツパツの強めの歯ごたえ。
カネジン食品のもの。
スープは鶏と魚介を合わせた醤油。
細かい背脂が軽く浮かぶ。
カエシはちょい濃いめ。
旨味がしっかり出ている鶏清湯に煮干しが合わさる。
煮干し風味がえぐみを感じさせずに輪郭ははっきりと出ている。
旨味と塩味がバランスよく配合。
これはありな一杯。
パツパツ麺に煮干し旨味スープは素晴らしい相性。
一日限定としてのインパクトは小さいがきっちり美味い。