直系新店が六角橋に到来。
オープンから少し経ち、落ち着いたところを初訪。

学生時代は毎日のように食べていた家系も
歳のせいか敬遠しがちになっていたが、
注目の新店が近所にできたということで
土曜日１５時ころに突撃。店内は３名・待ちなし。





トッピング豊富な店だが、ノートッピングでチャーシューメンをオーダー。
フロアのお姉さんの笑顔は客を和ませ、厨房の職人たちは
キビキビとしていて意味のない無駄口もなく、作りに集中している。
店員も清潔で印象良く、落ち着ける雰囲気。

【全体】
王道を行くビジュアル。盛り付けがとてもきっちりしている。
うずらの卵を足せばよかったな～。

【麺】
おなじみ酒井製麺だが、こんなに細角ばってたっけ？
コールは「普通」にしたが、「かため」にしなくてもややかためで
しっかりとコシがあり美味しい。ベストな茹で加減。
食べ終わるまで決してだれなかった。かためコールは不要。

【スープ】
鶏油のコク、キリッと効いた醤油味。これぞ直系。
しつこいかと思いきや、くどくなくある種のさっぱり感を併せ持つ。
なかなかよく出来たスープ。学生時代なら完飲だったな。

【具】
ほうれん草・のり３枚・チャーシュー５枚？（４枚半かも）
薬味のねぎは忘れられていたのかな？スープ内探しても見当たらない。
薬味ねぎは苦手なので結果オーライ。他の客なら怒られちゃうかも？！
れん草はしゃきしゃきと食感が残っており素敵。
チャーシューはスモーキーでチュウイーで非常においしい。久々に食べたこの手のチャーシュー。
温めてそのまま出せばワインのアテになるかも（笑）

メニューにはプレミアムモルツもあり、色々楽しめそうな店。
次は豊富なトッピングを試してみよう。


なかなかレベルの高い一杯を提供する新店。
これは近所の老舗も笑ってられない。
こんな店が近所に出店してくれて嬉しいなあ。