8月14日　
お盆休みですが　休日出勤です
今日も暑いですね
お昼は、学芸大学の【麺処　びぎ屋】さんへ

恒例の夏の限定麺シリーズの第３弾
≪ゆず香るひやしタンメン≫

第一弾が　冷やし煮干しらーめん
第二弾が　海苔三昧　冷やしつけ麺
第二弾をいただきたかったんですが　行けずに終了
やっと第三弾に行けました（‐＾▽＾‐）

タイトルにもなっている柚子は高知県馬路村の特産品だそうです。
http://www.umajimura.jp/index.html

店到着が１２時１９分　入店時　先客６名　あと客６名で
常に満満席状態！
券売機で限定ボタンと味玉ボタンを押し、店主さんに渡し
タイミングよく　前客が帰ったカウンターに着席です(^-^)/
そして待つこと１０分ほどで着丼

冷やしは、麺茹でまで店主さんがやり、その後は奥さんが盛り付け等を
担当してます。
冷やしのタンメンってどんなのだろうと興味深々でしたが
待つこと8分で着丼です！

冷たい少な目なスープに麺が顔をだし、キュウリ、ニンジン、水菜、もやし、ゆず、糸唐辛子の野菜たちが乗り、豚しゃぶのお肉が丼の周囲を縁取るように配備され、出汁のアイスキューブと柚子たれのジュレが乗ります。
びぎ屋　必須の夏のアイテム　出汁氷
丼の縁には柚子胡椒が添えられていますね！

そしてスープは、ザ柚子ですねヾ(＠°▽°＠)ﾉ
こちらの麺の副題が
ゆず好きの
ゆず好きによる
ゆず好きの為の
冷やしタンメン

ゆずのスープ　うまぁ～～いε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ
麺は中細ストレート麺　中加水でしっとりスープと絡んでいます。
ずずずぅぅうぅぅ～～　硬めの茹で加減でコシがあってウンマイです
野菜と豚しゃぶと麺をまぜまぜしていただきます☆-( ^-ﾟ)v
豚しゃぶとジュレ
ジュレも柚子(笑)　
柚子胡椒も投入すると　スープが締まっていっそう旨い
味玉もちょうどいい加減でうまぁ～～

冷やしタンメンというより　冷やし柚子そば　って感じで
ゆず好きとしては大満足！

完食　完飲　御馳走様でした(*゜▽゜ノノ゛☆