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中華ざる800円を注文。 500gで。 麺はちぢれ細麺。 加水率高め。 大きめの平らなざるに乗って出てくる。 漂白なしの小麦を使用しているためやや褐色がかっている。 自家製麺。 ぷりっとした歯ごたえ。 カットは短め。 白髪ネギ、メンマ、ニラ、味玉、鶏の唐揚げ3個がトッピング。 唐揚げは表面はカリっと、中はジューシー。 スープは魚介ダシの醤油。 ざるそばで使われるようなつけ汁。 別皿で白ネギ、わさびがトッピング。 さっぱりさわやかに麺をすする。 わさびを麺に乗せてピリッと味変。 おかみさんから唐揚げをつけ汁に入れたらコクが出ると言われ実行。 脂っこくないのでそこまで変化はないかな。 なかなかありな一杯。 暑さを緩和してくれるひんやり爽快なざる麺を堪能。
ラーメン三昧
千年
パットの星☆彡
ヒサ
リッチー
うきぞう
500gで。
麺はちぢれ細麺。
加水率高め。
大きめの平らなざるに乗って出てくる。
漂白なしの小麦を使用しているためやや褐色がかっている。
自家製麺。
ぷりっとした歯ごたえ。
カットは短め。
白髪ネギ、メンマ、ニラ、味玉、鶏の唐揚げ3個がトッピング。
唐揚げは表面はカリっと、中はジューシー。
スープは魚介ダシの醤油。
ざるそばで使われるようなつけ汁。
別皿で白ネギ、わさびがトッピング。
さっぱりさわやかに麺をすする。
わさびを麺に乗せてピリッと味変。
おかみさんから唐揚げをつけ汁に入れたらコクが出ると言われ実行。
脂っこくないのでそこまで変化はないかな。
なかなかありな一杯。
暑さを緩和してくれるひんやり爽快なざる麺を堪能。