shun
ラーするガッチャマン(通院中)
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コメント
ども～
これは美味しかったですよね！
和え玉の完成度にはビックリしました。
食べられない量ですが、頼んで正解でしたｗ
はち ～減量中～ | 2013年8月19日 16:43どうも～
羨ましい～これを食べたなんてw
僕もこんな凄いコラボ食べてみたいですが・・整理券を手に入れるのが
一苦労どころの話ではないですよね～w
そのパワーは、もうありません^^;
>この二年でずいぶん腹回りを肥やしていただきました
かっかっか、いいのか悪いのかどっちなんでしょうwww
右京 | 2013年8月19日 17:44哀しいんだわ・・・
仕事で遅くなり朝死んでたし。
痛恨の極みでありますわ・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年8月19日 17:51どうも～
いや～限定らしい良いニボでしたねぇ…
特に和え玉の旨さはハマるｗ
次の記念限定も楽しみですね～♪
ペンギン軍曹 | 2013年8月19日 19:15こんばんは。
煮干ソバも和え玉もうまかったですね。
３００ｇで満腹満足度も高いし、素晴らしい一杯でしたね。
ももも | 2013年8月19日 20:04どうもです！
今回のポイントは雑魚とチャーシューにもあったりして～
確かにチャーシューは後一枚あれば言うことなしでしたな！
じゃい(停滞中) | 2013年8月19日 21:11毎度～
和え玉、おかわりしたかったわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年8月19日 22:34まいど
＞和え玉、おかわりしたかったわ～ｗ
同感www
したん | 2013年8月20日 00:11食べたかったわ～～ｗ
ウソ，旨かった。
和え玉も最高でした！
和え玉、おかわりしたかったわ～ｗ
Ra.Ibasen | 2013年8月20日 05:40おはようございます！
旨かったですね～♪
チャーも良かったです。
ジャコ？もオモロー。
また喰いたいッス！
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2013年8月20日 06:53どうもです！
旨かったですね～、ショッパーは、
目をｗｗ
またどこかで～！！
junjun | 2013年8月20日 08:45こんばんは！
すごいスープでしたね。
チャーシュー美味しかったです。
４～５枚欲しかった。
あんぐる亭 | 2013年8月20日 19:03先日はどもでした！
いやぁ～旨かったですねぇ～(^^)
また、いつかどこかで♪
YMK | 2013年8月21日 10:42こんにちは～！（こちらでは初めまして）
先日はお疲れ様でした。
大満足でしたね～＾＾
マキシー☆(busy・・・・） | 2013年8月21日 14:17どうもー
たしか一燈×麺や 而今の時もお目に掛かったようで。。
今回もろくな挨拶もできずに申し訳ありません。
今回はちゃんと認知しましたのでどこぞかでお会いしたらよろしくです。
ユー坊 | 2013年8月23日 09:20どーもです(^^ゞ
貴重な経験でしたね(^_^)b
油そばの提供も面白そうです(^_^)/~
泉 | 2013年8月25日 11:00
コンセプトは珍しい数種の煮干使用との事。
150食売り切りでしたが何とか確保♪
スープはいかにも濃厚煮干と言った色合い。
やや高めの粘度。
鶏豚主体の動物系に数種の煮干ですが煮干が強烈で、しっかりした動物系も霞むような強烈煮干感。
塩分はかなり高め。煮干がガツンと来て、舌が煮干に慣れた頃に動物系がだんだん追い付いてくる感じですかね。個人的な嗜好では少々高すぎる塩分です。ただ煮干由来のため嫌な塩分ではないです。
煮干の種類は私ごときの煮干レベルでは判別不可。楽しんで色々ぶちこんだようです☆
しかしながらざらつきがほとんど気にならないのが凄いところ。
油はほとんど使ってないとの事です。
麺は自家製の低加水中細ストレート。150㌘程。
固めの茹で加減で、ツルツルパツパツして美味いです。喉ごし良くかなり好きな麺。
強烈な旨味をしっかり持ち上げてくる優秀な麺です！
具は、チャーシュー、じゃこ煮干、ネギ、玉ねぎ。書けばシンプルでありがちながら実に個性的。
ネギ、玉ねぎ微塵の煮干を支える名脇役はもちろんながら、チャーシューは豚バラの薄切りの低温調理もの。このチャーシューは未体験。脂身の脂も旨味となり、薄切りならではの柔らかさ。
強いて言えばもう一枚欲しかったかな。
このチャーシューは丼でも食べてみたいなぁ♪
またありそうでない、じゃこ煮干の素揚げ？炒ったもの？。
これもポリポリとした食感と、一層の良い意味での煮干の苦味を出すのに良い仕事をします。
大活躍!
濃厚なニボで満腹、満足だったんですが、個人的に圧巻だったのが和え玉。普通だったらたのまず食べれない150㌘位。
中細ストレート麺に具はネギ、玉ねぎ、ほぐし肉。油とカエシが超絶なんでしょう。塩分濃度も適度で、そのまま良し。浸けて良し。とにかくメチャうま~♪
いままで食べた和え玉の中では抜群の和え玉。
油そばとして提供してくれたら間違いなく普通に食べに通いますわ。
実に楽しめた一杯でした♪
宮庵でのUPですが、燈郎二周年本当におめでとうございます！
この二年でずいぶん腹回りを肥やしていただきました~
これからもよろしくお願いいたします！
ごちそうさまでした。