燈郎２周年記念，煮干有名店同士のコラボ。
これは多少無理しても行くしかあるまいと，何とか整理券をゲット。
指定の時間に並び直し，しばらくして入店。
限定を食べるにはかなりのエネルギー。
煮干中華ソバが800円，和え玉は150円である。
ようやく提供されたそれはシンプルなビジュアルながら，レアなピンク色のバラチャーシューと，小魚の素揚げのようなトッピングが目を引く。

麺は自家製らしい低加水の細ストレート。
きめ細やかで小麦の旨味にあふれる逸品。
硬めの茹で具合で，歯切れが心地よい。
すすると，濃厚な鶏白湯の旨味に支えられた，これでもかというような煮干感。
先レポを見ると，様々な煮干が使われているようだが，イワシ系がメインなこと以外には私の舌では判別不能。
ただ，香りはカタクチイワシ単体ではないかな？と感じるぐらいが関の山。
かなりの煮干をすりつぶし，煮干エキスを絞り出したような力強い香り＆旨味はすばらしい。
それでいて，えぐみ等，負の味わいは抑えられ，煮干がそれほど得意じゃない方も美味しくいただけそうなバランスの良さを感じる。
具は，玉ねぎ，万能ねぎ，小魚の素揚げ，チャーシュー。
玉ねぎは大きめに切られているが，ていねいに水にさらされているようで，余計な辛みは皆無。
小魚の素揚げはきびなご？出汁をとった煮干とは別に，食用を揚げたようである。
サクサクとした食感とともに，煮干感が上がるような錯覚を起こさせる面白効果。
ピンクチャーシューはバラ。
バラの低温調理は初めて食べる。
スープの温度で脂が適度に溶けてすごく旨い。
これは絶品である。
麺を３分の２ほど食べたところで和え玉を注文。
別丼で提供された和え玉は，150ｇだというが，かなり多めに見える。
具は，玉ねぎ，万能ねぎ，ほぐしチャーシュー。
ほぐしチャーシューは，最初ツナかと思ったが，細かにほぐされて煮干油がまぶされているようだ。
かき混ぜて食すと，かなりオイリーで濃厚。
からまってくる油が最高に旨い。植物油＋煮干？ほぐしチャーシューと一体化した感じで，動物感もある。
単体だけで食べきってしまいたい衝動に駆られるが，３分の１は，残ったスープに浸けて食べる。
ただ，最後はスープと麺を別に食べることを選択。
イチカワでは起きなかった感覚だ。
正直言うと，和え玉の旨さの方が勝ってしまった感じかな。

燈郎２周年おめでとうございました。
お若い店主さん，これからもがんばってください。
コラボした，伊吹さんはじめ，手伝ったその他の名店のみなさん，お疲れ様でした。