シンプルな中華そばシリーズ。赤羽に来てみました。

こちらのお店、かつて中華めん処 道頓堀の店主さんが絶賛していたので気になっていたのですが、やっと来られました。

とてもこじんまりとした店構え。Ｌ字型のカウンター席が7席。店主がお一人で切り盛り。

自家製麺 伊藤への連食を考えていたので「らあめん(￥580)」を細麺で注文。写真を撮る際は店主さんへの確認が必要らしいので撮影しませんでした。

スープは透明感がなく、濁ってます。魚介系らしい節のカケラがチラホラ見られ、動物系らしい重みもあります。油は少なめですが若干の甘みがあります。塩分は適度。

麺。開化楼製だそうですが、細麺で正解だったと思います。細麺にしてはやや太いですが、スープがしっかりからみます。旨いですよこりゃ。

チャーシューはかなり大きいものが１枚。そこそこ柔らかくて、そこそこの肉っぽさ。メンマは甘めで好きなタイプ。

トータルでかなり満足な一杯でした。太麺で食べるメニューも気になります。今年中に再訪する予感。

赤羽という場所で、ここまでしっかりした味なら末永く愛されるだろうなあと思いました。ごちそうさまでした！