shun
北崎ウンターデンリンデン
LIE LIE LIE
ケツノポリスマン
タイソン・バージョン中高年ニート
レインマン
コメント
ども～
店主が本店に居る！というお店の方針が好きです。
いろいろ展開しておりますが、個人的には此処に酔りますね！
つけ麺派のワタクシでも、此処はラーメンでしょ！ｗ
此処で食べてさいたま屋かにいがた屋に流れるパターン(^^)
はち ～減量中～ | 2013年8月21日 19:39どうも～
こちら再訪したい1軒です(笑)
しかし、平日のその時間帯でも並ぶなんて・・^^;
やや感動値には欠ける一杯でしたか。
僕は、再訪時は汁そばを食べてみたいですねw
右京 | 2013年8月21日 20:32どうもです！
時に高すぎる期待感はがっかりさせるものも大きいですよ～
確かに期待はしたくなりますが（汗）
じゃい(停滞中) | 2013年8月21日 20:58毎度～
こちら、濃厚系は未食なんよね～
久しぶりに、ほん田さんに会いたくなったわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年8月21日 23:03どもです～
塩分高めでしたか～、ちょっと残念だったですね
下ブレだと良いのですけど・・・
マキシー☆(busy・・・・） | 2013年8月22日 00:33どーもです(^^ゞ
行列の印象が強く、再訪に至らない同店(;^_^A
夜勤明けにでも行ってみようかなぁ～
泉 | 2013年8月22日 08:39ややや。
これはどうしたのでしょうか。
確かめに行きたいですが…………
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年8月22日 19:13こんばんは。
ほん田さんはまだ行けておりません。
今回、どうだったのでしょうね。
ももも | 2013年8月22日 20:51おはようございます～
こちらで失敗したことなかったので・・・
意外～～～
今度確かめてきます！
らーめんじじぃ | 2013年8月23日 07:03どもー
こちらの本店、一度は行ってみようと思ってるのですが駅を下りると逆方向の燦燦斗さんへ＾＾；
せっかく特製に変更をしたのに少し残念な結果だったようですね（汗
はぐれメタボ | 2013年8月23日 12:16
久々のほん田の塩が食べたい♪
と言う気分で寄ったものの塩は売り切れ…。何でもブラッシュUP中とか？
まぁ無いものは諦め確か未食のつけ麺魚介ver,の食券を買います。
￥680と言う価格でデフォを選んだものの、ピンクチャーシューと大人の味玉を思い出し、特製に変更。
食券購入後に待ち10名に接続。
スタッフはほん田さん含め3名。
待ち15分ほどで入店し、5分ほどで着丼。
具はつけ汁内にネギ、メンマ、刻んだチャーシュー。麺側にカイワレ、海苔2枚、刻み海苔、肩ロースの低温×2にとバラチャーシュー×1に味玉。
麺は心の味、中太ストレート並で250㌘。
小麦感しっかりで茹で加減含め流石に美味しい麺。
スープ粘度は比較的シャバなタイプ。
豚主体、次いで鶏も割りとしっかりの動物系に煮干、鰹系の魚介出汁。
一口食べて？？？
まぁ美味いのは間違いない。
しかしながらほん田と言うことでハードルは上がってますが、普通の豚魚って感じでも無いが感動はない。ありきたりではないがありきたりに感じてしまったのが正直な感想。
そして個人的には少々塩気がキツい。
具のチャーシューは塩加減も肉感も良くどちらも流石にうまい。しかしながら味玉はこれまた塩分過多に感じた。
以前は本店ではそんな印象は無く東京駅はショッパーってのが個人的な印象でしたが…。
スープ割り後もやはり強い塩味が来るんですよね。
接客は流石ですね♪
ほん田店主中心に非常に心地良いもの。
水準以上の豚魚ではあるのですが、今日のは下ブレ？それとも普段通り？
ここはやっぱり汁そばなのか？
つけ麺は柚子の方がよかったのか？
色々良くわかりませんがあくまでも高いレベルと高い期待に基づくとこんなかなぁと首をひねりたくなった一杯でした。
ごちそうさまでした