しの助でさく味噌ラーメンを担当していた桜井さんが東十条で顔を見なくなったと思ったら、東京駅で冷やし麺の第４弾の担当と大山店長がブログに紹介していたので、食べに出かけた。着席後しばらくたつと夏らしく、涼しげなガラスのどんぶりに入った冷やし麺が登場した。スープはいりこが効いたあっさりとした中に旨みがたっぷりしており、鶏油とともに香辛料の味付けがラーメンであることを主張していた。麺は細麺で冷水でよく締められていて、スープとの相性、食感もいい。トッピングは手オン調理の鶏チャーシュー、カリカリにあげたネギ、カイワレ、白髪ねぎ、糸唐辛子、白醤油で味付けしたタケノコが角切りで入っている。鶏チャーシューは柔らかくジューシーの仕上げられていて美味しい。タケノコのカリカリとした食感と味付けがこのスープにあっている。途中でレモンを絞るとその酸味がまた美味しく感じられた。全体に調和のとれた味のラーメンでした。。ご馳走様でした。写真のできがあまり良くなく不鮮明ですみませんでした。