2013/8/23訪問

今日は大人しく・・・と思ってたのですが、そう言えば新所沢に新店が・・・とふと見つけてしまい、それならハードルが高くてなかなか訪問できないこちらも・・・と思って初訪問。

わりと遅めの開店時間である19時半を過ぎて扉を開き、食券を買ってカウンターで渡すと先客3人を確認。

店内はコジャレたバー風であり、ここはホントに蕎麦屋なのか？と一瞬思う感じ。

待つこと10分ちょいで渡された札の番号がコール。カウンターで受け取って、自席まで運んでいよいよ夕飯の始まりです。

スープは平子をメインに数種類の煮干し、ホタテの貝柱とモンゴル産の岩塩からなる淡麗な塩味。ガツガツしたニボ感ではありませんが、上品でしっかりした煮干しを味わえます。塩っけもちょうど。

麺は煮干しと言えばの定番であるパキパキ系の細麺。個人的な好みもありますが、やはりこのタイプの麺はニボスープにあいますね。

具は炙りチャーシュー、味玉を半分、四角いメンマ、そしてタマネギ。炙りチャーシューの香りが食欲をそそり、淡麗系ですが煮干しにタマネギはあいます。そして、あまり見かけない四角いメンマは、極太を食べやすくした感じでオモシロい。

シンプルですが見た目も味も好きだなぁ～としみじみ感じながらスイスイ食べ進んで完食。

メニューが塩煮干しと塩煮干しのかけのみなので、今後は他の味も試してみたいと思いました。

ご馳走様でした。